这种馅的饺子要多吃，有“皇帝菜”的美誉，能养心，美化肌肤等
2018-03-11 07:01:15
美化,美誉,养心
用料 小麦面粉，鸡蛋,猪肉(肥瘦),茼蒿，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒。温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
1.切一些葱姜末
2.猪肉最好用绞的肉馅，因为手切的和茼蒿在一起不成团
3.炸一些花椒油凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用
4.葱姜末加入肉馅中
5.茼蒿洗净控干水分
6.加入适量生抽
7.加入适量香油
8.加入适量食盐
9.加入适量自制鸡精
10.再加入一勺老抽调色
11.肉馅搅匀腌制十五分钟
12.凉透的花椒油过滤掉花椒
13.茼蒿洗净，控干净水份后切成小丁。装入盆里，倒入凉透的花椒油，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子，用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使茼蒿粒均匀裹住花椒油。这是包茼蒿饺子不出水的关键
14.调入肉馅搅拌均匀
15.包饺子的过程就不多介绍啦
16.煮饺子喽
17.开动开动！等不及了！
18.咬开看看
