让富人趋之若鹜奢侈美食鹅肝, 是在这样生产出来的！
2018-03-15 00:01:40
趋之若鹜,富人,奢侈
当我们说到法国大餐，你最先想到的是什么？讲究上等食材与精致的视觉美感，就是法式料理给人的印象，鹅肝就是法国大餐中重要一个美味。有人将鹅肝称为“美味之王”，对于这样的美味，当然价格昂贵的令人咋舌。它的售价一般在230-300欧元/每千克。可以这样比较一下，法国一瓶可乐2欧元，人均月收入约为2000欧元，由此可见它的昂贵程度。
有人说，鹅肝就像清晨时分一个来自爱人的吻，细腻柔和，如丝般润滑。几千年来，鹅肝一直是整个人类无法割舍的美味，昂贵的价格更让普通人难得一品。然而，鹅肝虽然美味，其制作过程却相当残忍。
鹅肝其实并不是法国的专利，古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。很自然，人们马上想到了强行喂食，这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。于是它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。
