只有天津人懂得的美味！就是要整个春天吃进肚子里~
2018-04-05 14:59:15
吃进,天津人,整个
天津作为
一个“民以食为天”的城市
吃可是顶重要的一件事儿
氮素
千万不要以为
天津人只会“无脑”的吃
不仅要好吃
而且要食材新鲜
嘛季节就得吃嘛~
咱们天津人
对“吃”可讲究着呢！！
为了不辜负
这个短暂多变的春天
把这些天津人才懂的美味
都吃了才算塌心
01春 饼
春饼春饼，光听名字就知道是春天必须吃的食材之一，所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。
最早春饼是用来卷菜吃的，选用新鲜冒芽的蔬菜，有尝鲜的意思，意味着春天的气息的来临。现在大家都已经不拘泥于形式了只要喜欢什么都可以往里夹，但您别看小看这张薄薄的春饼，就是它拉开了舌尖上的春天的序幕~
制作做法
1.将面粉放入盆内，用80℃的热水烫透，晾凉后和好揉匀，搓成长条，摘成40个面剂，逐个按扁，取1个面剂蘸上芝麻油，与另一个不蘸油的面剂对折起来，擀成一个直径约18厘米的圆薄饼，共制20对。
2.平底锅刷净烧热，放入圆饼生坯，烙熟取出，揭开成两个饼，每个叠十字形，放入盘内即可。
02香 椿 炒 鸡 蛋
香椿是蔬菜界的榴莲，有人避之不及，有人深陷其中。耐吃的人在春天绝对得整上几茬，还记得小时候拿起竹竿和姥爷敲香椿树头，捡椿芽，都是一段美好的童年回忆。
