方便面为什么是弯的？

众所周知，世界上的第一袋方便面于1958年诞生在日本。从包装上可以看出，那时候的泡面的面饼形状已经是卷曲的样子，然而过了这么多年，方便面的形状依然这么浪，难道是历史传承？

方便面的制作流程了解一下先。

第一步：和面准备

在和面的水里按比例加入盐和碱水，用机器搅拌均。面看起来像个很舒服的大面团。

第二步：和面搅拌

把搅拌好的液体，用机器均匀地喷在面粉上，充分地搅拌来模拟人工和面，这个角度看上去真像是和水泥。

第三步：碾压

把多个碾压机连起来，不断地碾压面团，再用两层面皮压成一层的方法，把面压拉长。

第四步：切面挤压

经过滚筒切刀的面团只会切出直的面条，这时候需要再经过一个挤压机——原来是从这个时候变弯的！

第五步：蒸面

面条要通过一个10米长的蒸箱，蒸上 2 分钟后，同时慢慢调快传送带的速度，把面条拉长。

第六步：涂油

用滚筒给面条上涂油，这样面条就不会粘在一起了。

第七步：切面条

面条经过切割机，里面的回转刀转一圈，就是一包方便面的分量，一般面条会被切成 30 cm长。

第八步：接面

每一份掉落下来的面条都会单独落到一个带孔的滤网里，准备油炸——注意是油炸哦！有些不是油炸。

第九步：油炸

把已经煮熟的面条放在130℃ ~ 140℃ 的油里炸透，就完成了面条的脱水硬化。

第十步：沥油

炸熟的方便面出油锅后，会有一个机械臂不停敲击滤网，沥出多余的油。

第十一步：降温

刚出油锅的泡面还是很烫的，所以要送到一个大型的风扇室里面，让泡面的温度温冷却到35℃ ~ 40℃。

第十二步：检查

进入最后一步会有一个称重的环节，检查泡面的重量是否达标； 之后就是经过X光，检查泡面有没有混进金属。

第十三步：放置调料包

泡面经过以上的工序会进入到包装环节，机器会自动把调味料包放在上面。背上小书包的泡面就出炉了！

第十四步：包装泡面

在包装袋上面印上生产日期，之后在包装线的最后会有热封滚刀分割成一包包泡面。

第十五步：再次质检

自动称重；再过一次 X 光机，检查内容物东西；人工抽检看包装有没有漏气、偏移、掉色。看似随意的一包泡面，其实真的也十分专业呢。

第十六步：试吃

人工品尝的质检试吃的环节尤为引人注目，他们就在这里过着天天吃泡面的生活……

为什么莫名十分羡慕这个行业？

方便面为啥叫方便面啊，因为它方便啊；为什么它方便啊，因为它弯。

这是有科学依据的。

把方便面做成波浪状，可以在更小的包装内承装更多的面条，实惠！

卷曲状的面饼间有很多空隙，在泡煮的时候不容易粘在一起，熟得快，口感好！

波浪状的面比直线形的更不容易碎，不然嘞你想吃面渣渣吗？

把面做成波浪状在加工时有助于空气流通，容易烘干成型。

方便食用！无论是叉子还是筷子，吃直面的时候一定会溅一身面汤。要是你夹弯的面条也这样，那一定是你手残。