春天经常吃这个菜, 不但降脂降压, 而且防癌抗癌, 千万别错

今天小编要给大家分享的这道菜相信很多人都吃过，而且是非常的喜欢吃。它是菌类的一种，大家都知道菌类对于人体来说是一种非常有营养价值和药学价值的食物。今天我分享的就是其中的一种，也是最受大家欢迎和喜爱的菌种。无论是烧烤、火锅、烤肉、还是炒菜从来都不会少了它的身影，他就是大家最喜爱的金针菇。金针菇是一种细而长的菌种，金针菇还有丰富的维生素、矿物质、微量元素、还有多种氨基酸，以及细胞溶解毒素，经常吃金针菇可以预防肝脏疾病、胃肠道疾病、降血脂降血压，而且还可以防癌治癌。此外金针菇还有一个名字就是“一休菇”，一休大家小的时候应该都看过这个动画片，聪明的一休，为什么这么称金针菇为“一休菇”呢？主要是因为金针菇还有促进细胞生长的活性物质，促进人体的新陈代谢，从而促进机体的生长发育，让孩子更加聪明。今天小编就来和大家一起分享一道金针菇的做法，尤其适合春天或者夏天食用，清凉爽口，好吃又简单。

菜名：凉拌芹菜金针菇

食材

金针菇适量，芹菜一根，胡萝卜半个，食盐适量，植物油适量。香油适量，干辣椒适量，生抽适量，大蒜三瓣，醋适量。

做法

1、将金针菇清洗干净，切去金针菇的尾部，沥干水分，芹菜摘好清洗干净切成段，胡萝卜清洗干净切成丝。大蒜去皮洗净切末。

2、将锅里加入凉水，烧开后把金针菇、芹菜段、胡萝卜放进去过一下。注意金针菇要单独焯水，还有就是锅烧开后可以放少许的植物油和食盐，植物油可以让金针菇、芹菜、胡萝卜的颜色更加的好看。

3、将用开水过完的金针菇、芹菜、胡萝卜再用凉水过一遍，最后放在一个碟子里面。

4、将锅预热后加入适量的植物油，烧热后倒入干辣椒、大蒜，生抽炒出香味后浇在金针菇上，在加入适量的食盐，几滴香油、醋搅拌均匀即可。

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