隐藏在卡卡角角的烧烤才是成都人的最爱

吃烧烤，喝啤酒，看jio球

成都人的吃货本质就是

不管再偏再远卡卡角角

都想要gòng起去打个卡

老司机miniko就发现了一家店

藏在一个名不见经传的小巷里

这样一家肉香不怕巷子深的小店

有人专门驱车几十公里一吃为快

它就是

小烧合

1每斤上百元的澳洲和牛，了解一下

真正的吃货本质就是吃遍天下之后，发现现有的已经无法满足自己的味蕾了，那就寄几开一个吧！「小烧合」的创始人是一个典型的好吃嘴，吃遍了成都、泸州、宜宾、乐山、昭通的烧烤后，毅然决然开创了一家不一样的烧烤店，为了呈现给客人最真实最纯粹的食材，这里的和牛都是选择澳洲和牛进口M5级，吃在嘴里口感奏是不一般！

??澳洲进口和牛

每天新鲜采购的澳洲和牛M5级，每天吹着和煦的风，沐浴着灿烂的日光，吃着天然的牧草与谷物，所以牛肉质灰常细腻。

大块大块的牛肉烤制过后不会缩水，依旧保持原本的威武雄壮。雪花花纹与瘦肉相间，初入口带着一股和牛特有的甜香味，一咬开，外面一层微微烤得酥脆，里面猛地溢出香浓的汁水，回味中仿佛带着奶香的甘甜。

??澳洲进口牛五花

同样澳洲进口的牛五花，与带着雪花纹路的坨坨肉不同，切片的五花肉肥瘦各半。肥肉部分经过烤制，脂肪慢慢融化变得脆脆der；条理分明的瘦肉部分，入口弹牙有嚼劲。

一口tiger啤酒配上一口牛肉，赶脚自己就是一个江湖侠客~

2只有在这里才能吃得到的味道

??绝味脑花

每天新鲜的脑花，烤制前大厨会将脑花中的大动脉都细细撕去，酱紫保证每份脑花的口感都是灰常鲜嫩、入口即化滴~因为工序十分细致，所有介个绝味脑花是限量的，每天只卖10份。（划重点划重点！！每天限量10份！！）

吃之前将周围香辣的红油轻轻浇在脑花上，撕掉了大动脉的脑花变得纹理分明，像是白白嫩嫩的肌肤没有一丝褶皱，趁热赶紧吃一口，尊的在舌头上直接化开，小心烫哦！

??锡箔嫩豆花

为了锁住豆花的水分，同时向将佐料的味道深深渗透进豆花里，所以烤制的时候使用锡箔纸密封的。烤好后小心翼翼地揭开，鲜香麻辣的气息扑鼻而来。

一勺舀起来，汤勺间仿佛都能感受到豆花的软嫩，滑溜溜的像是捉不住一般，入口尊的像是懒蛋蛋一般马上化开，香辣的口感如同小时候街边装在扁担的豆腐脑，墙裂推荐给大家~

??包浆豆腐

烧烤必点的包浆豆腐，miniko最喜欢看它嘟嘟冒着泡的样子，尊的hin有食欲。为了保持每一块豆腐刚出炉时的蓬松感，每一份都是现点现烤的。要是心急催菜，不好意思请等到，心急是吃不了热豆腐的~

软糯的包浆豆腐，轻轻夹起一块，好像都能感受到它在筷子间活蹦乱跳。现点现烤的豆腐一定要趁热吃，轻轻咬开，尊的有爆浆哦！吃豆腐吃出嫩脑花的口感，简直不要太划算哦！

??泡菜鲫鱼

将泡菜放在鱼肚子里腌制后，为了锁住鱼肉的汁水，同嫩豆花一样都是锡箔纸包裹着烤，烤好之后揭开，放上花生沫、大头菜、折耳根、辣椒面和葱花，鹅且用料hin实在呢有木有~

用筷子将配料轻轻拨开，鲜嫩的鱼肉尽现眼前。因为是锡箔纸包裹着烤的，鱼肉的多汁与鲜嫩，仍然能从各种配料的香、辣，泡菜的酸爽中脱颖而出。

5烧烤到家，生的熟的都可以哦

除了传统的熟食外卖，「小烧合」还贴心地推出了烧烤到家的生食外卖。以后在家里开趴体、出门野炊，想要假装寄几动手丰衣足食，又懒得准备的胖友们，就阔以直接点外卖啦！

小烧合烧烤

地址：净居寺南街203号附12

营业时间：17:30 - 02:00

人均：58元