这几样菜我们全家都爱吃，几乎隔一个星期就要吃一次

虾仁白菜

食材：白菜，青虾多少，葱，姜，料酒，白糖，酱油，盐

做法：

1、白菜洗净斜切片备用

2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用

3、起油锅，葱姜爆香

4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色

5、炒出红油后倒入大批料酒和白糖

6、放入白菜同炒

7、炒至白菜稍软，放入大批酱油继续翻炒

8、出锅前放入盐炒至平均，洒点葱花便可

麻婆豆腐：

五花肉剁成肉末，切好豆腐及配料，把一包味好美麻婆豆腐调料包用一小碗温水调开，姜蒜放油锅里爆香，加肉末，把肉末滑炒散，加料酒生抽，一点点盐翻炒平均，再加豆腐翻炒平均，

把调料汁浇入豆腐，翻炒平均，（可加一点生抽）待汤汁收到浓稠，加青红椒未、

翻炒平均，再收汁一分钟左右就可起锅啦！起锅前加一点小香葱，最好用碗装，凉的慢，而且最好放在最后一个菜烧，豆腐吃热乎的最好吃！

凉拌素什锦

用料

主料；豇豆150克、胡萝卜一根、黄豆芽50克、莴苣叶2片、红尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1张、香菜2根

辅料；花椒20粒、小葱1根、大蒜过量、盐、酱油2勺、白醋一勺、白糖少许、味精少许、食用油

凉拌素什锦的做法

1.将全部蔬菜冲洗洁净

2.顺次将黄豆芽、豇豆汆熟，豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下

3.将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下，捞出控干水分。青红椒不必汆水，间接切细丝儿

4.取一个大盆，将控干水分的蔬菜放入盆中，胡萝卜去皮擦丝儿，小葱和大蒜切碎，码在最上层

5.锅里倒入油，丢几粒花椒粒进去，用小火将花椒粒爆出香味

6.在葱花上洒一勺盐，然后将炼制好的花椒油趁热“呲啦”一声，泼在食盐上（盐用热油泼一下更香）

7.敏捷盖上盖子或用盘子盖上捂半晌，让花椒油的香气充沛入到蔬菜里。最后调入禾然有机酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精

8.搅拌平均，装盘即可