英国人太胖，专家建议吃中餐？我们的饮食竟这么赞！

在很多人的意识里，中餐好像早就成为了“贼好吃”但“太催肥”的那一挂，健康形象real不太好。许多人认为中餐米饭含量太高，肉菜油腻，长期吃中餐就是导致肥胖的罪魁祸首！

但是，对于人们的这种固执看法，英国中餐专家Lorraine Clissold给出了有力回击：吃中餐不但健康，而且饱腹，相比英国食物，中餐还具有一定的防病功效。这位专家还认为，近年中国肥胖率上升，主要原因是人们摄取了太多含糖量过高、加工程度过高的西方食物，而肥胖问题不断严重的英国人，也应该去尝试用中式饮食来减重。

还有两位外国的营养学家专家，对中餐给出了的营养学评价，以下是其中几条，来看看吧，我们的传统饮食法则竟然这么赞！别再斤斤计较卡路里

在传统的中餐饮食中，是没有“卡路里”这个词的。人们把食物看做营养的来源，而不是潜在的体重增加。营养专家说，中餐的法则是：避免含糖量高的空热量和无营养的食物。

另一位营养专家说：“一罐1卡路里的健怡可乐，和一个340卡路里的鳄梨，哪一个对你有好处？如果依据热量来选择，那简直太不明智。鳄梨的热量虽然看起来更高一些，但是它会给你提供单不饱和脂肪和优质的脂肪酸，这都是能帮助提高身体代谢率的。”

在中餐里，蔬菜是正餐

在英国，蔬菜一般只作为肉类或鱼类的配菜，而在中餐里，蔬菜也被当做正餐食用。两位专家营养专家认为，蔬菜应该占到每餐的一半，中餐在这点上做得很好。对主食友善些

在现在西方的各种减肥饮食中，一大半都把主食看做洪水猛兽。但实际上，营养专家们认为，倡导用低碳水化合物节食减肥的朋友，他们吃的食物一般脂肪含量较多，长期看来也并不利于健康以及减轻体重。

别打乱饮食节奏~

在中餐体系中，每天的进食量并不会有太大差别。而在西餐体系中，人们会在工作日吃得很少，在周末才会敞开胃口大吃大喝，这就比习惯吃中餐的人更容易出现“暴饮暴食”的bug。还有些西方人会在中午跳过午饭，把有限的进食计划留给蛋糕这个小妖精。中餐慢慢吃到饱！

两位专家认为，中餐中蔬菜比例较高，兼顾了蛋白质和碳水化合物。吃中餐需要的时间比较长，可以让大脑有充足的时间接受CCK(一种告诉大脑你吃饱了的激素)。而西餐中大量高糖食品和精制碳水化合物食品容易让人吃得过快，也就是说，在大脑还没有接收到身体吃饱信号前，西方人容易吃下更多食物。餐前要喝汤，饮食要多汁

中餐中通常会有汤或者含汤汁较多的食物，特别是泡饭和粥等食物。而西方人的饮食往往都很干。营养专家们认为，喝汤能有助于控制食欲，让人更有饱腹感，还能帮助人摄取到更多营养。

无处不在的阴阳概念

中餐也会渗透了很多中国传统的阴阳概念。阴（湿润）的食物让身体凉下来，阳的食物(肉类、辣菜、酒和咖啡)让身体温热起来，中餐会通过饮食的手段，让身体达到阴阳协调。生吃食物最健康？不见得

在传统中餐里，基本没有沙拉等生吃的食物。虽然爆炒会降低食物中的维生素浓度，但人们通常忽略了一点，经过炒制的食物，其营养更容易被吸收。

食疗观念棒棒哒~

中国医学认为许多食物都有各自的医用价值：辣椒帮助消化并能驱除寒冷，大蒜可以中和毒素。西方营养学家也说：“两千年前，古希腊医生希波克拉底就认为应该用食物作为药物。但是西方人已经完全忘记了这点。农耕社会应该更尊敬食物。”

一如传统中餐里的饮食法则：上火的时候，莲子百合能帮助清火。身体阳气不足时，一盘炒韭菜就是最方便的食疗小手段。常喝绿茶