“蓑衣黄瓜”的做法并不难，只需要掌握这个小技巧新手也能零失败

黄瓜在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品，营养价值高，含有丰富的维生素，既可以生吃，也可以炒熟来食用，还可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是凉拌或者清炒，还有就是打汤。但今天小编要跟大家分享一道简单美味的黄瓜新做法“蓑衣黄瓜”。按小编的方法只需要掌握一个技巧，就能做出美味的黄瓜出来。那下面就开始制作吧！

在制作美味的“蓑衣黄瓜”之前，首先我们要准备好食材，食材中有三根新鲜黄瓜和适量的小米辣椒和大蒜子。食材准备好之后，把小米辣椒洗干净切成小圈装入碗中，接着把大蒜子拍一下切成细末装入小米辣椒的碗中。这时将洗干净的黄瓜放在案板上，然后用两根筷子将黄瓜夹起来斜刀切成片，接着再将黄瓜翻一面再斜着切成片不要切断即可。所有食材切好之后就可以开始热锅了。

这时开始热锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把蒜末和小米辣椒倒入锅中翻炒出香味，炒出香味之后加入适量的食用盐,鸡精,米醋和四勺白砂糖搅拌均匀。搅拌均匀之后把切好的黄瓜下入锅中，往锅中加入少许的清水盖上锅盖，小火焖三分钟左右即可。

三分钟之后揭开锅盖，将黄瓜盛出锅中，这时往锅中倒入适量的淀粉水进行勾芡，接着就可以关火再加入适量的熟芝麻油，然后将汤汁浇淋在黄瓜上即可。简单美味的“蓑衣黄瓜”就制作完成了。

温馨提示: 制作这样美味的“蓑衣黄瓜”刀工特别要注意，要是不会切的，请用两根筷子夹着黄瓜切。