对人体最有益的6大蔬菜，却惨遭98%的人严重嫌弃！

人们常说：“萝卜青菜，各有所爱”，在饮食上，每个人都有自己的口味。每种蔬菜都有自己的特色和用处，但以下6种蔬菜，虽然对人体十分有益，却遭到不少人的严重嫌弃。

芹菜

芹菜含有大量的膳食纤维、铁、维生素B、丰富的蛋白质等多种营养元素，具有平肝降压、养血补虚、清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌、镇静安神等功效，尤其是对于高血压患者来说，就是一大利器。

茄子

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。茄子具有抗衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防止胃癌、消肿止痛等作用。

青椒

辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及钙、磷、铁等营养成分。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。此外，，还能抑制、杀灭胃腹内寄生虫。辣椒可促进血液循环，对于控制心脏病、冠状动脉硬化及降低胆固醇有一定功效。辣椒还是瘦身美体的食品，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。

韭菜

韭菜中含有胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、43毫克、铁、可食纤维等营养素，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。

香菜

香菜主要含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量高于其它许多叶类蔬菜。具有发汗透疹，消食下气，醒脾调中、伴阳助兴等的功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等。

苦瓜

苦瓜含粗蛋白，糖，粗纤维钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B，维生素C等，有着很高的营养价值。苦瓜具有清热益气、预防坏血病、保护心脏、降血糖、降血脂、预防骨质疏松、滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤等多种作用。

许多人在吃蔬菜的时候，往往会根据自己的喜好进行选择，过于挑食，常常会导致无法补充体内所需的营养。因此，挑食的朋友，赶快改掉这个坏习惯吧！