节省不能乱来! 6种坚决不能吃的隔夜菜, 赶紧倒掉!

节约是中华民族的传统美德。所以，人们一般都把吃剩的菜都扔到冰箱里，隔天热热再吃……

可是……

可是……

不是什么菜都能隔夜吃的！

鸡蛋

分情况而定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已经熟透，而且以低温密封保存，一般可保存48小时左右。

开水

把自来水烧开3～5分钟，最适合人们饮用。但是反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。

我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。

蔬菜

蔬菜中含有较多的硝酸盐，在存放过程中会因细菌活动转变成有毒的亚硝酸盐。有致癌作用，加热也不能去除。

常温下，存放到第二天亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，其中菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜，但也要尽早吃完。

汤

喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝？最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。

因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

鱼

鱼和海鲜一样，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

散装卤味、糟货

不少人喜欢吃卤味和糟货，而且把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。

美德需要传承，但是健康更重要。把她们告诉你身边的朋友，不要盲目节约……