成都火锅小霸王，来上海了

成都火锅小霸王来了

常年霸榜当地前十名

进门就是一片竹林

派猪八戒上菜

藏在写字楼里

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成都前十的火锅店

6年来一直霸榜成都火锅前十的火锅店，不声不响来了上海，目前只开了1家。

在成都这个火锅满天飞的地方，敢打那么大的广告，一直号称自己是前十强，明显不怕被检验。据说潘玮柏、邹市明等明星都是这里的常客。

锅底要做4步

他们家的锅底特别正宗，川香牛油锅底需要经过①长时间的熬煮，②烘干、③翻炒、④高汤熬制才能出锅，将所有的辣味和鲜味都逼出来。

上海第1家藏在写字楼里

上海第1家，不声不响偷偷开在写字楼里，整个店都被竹子包围，竹子都是从四川空运过来的，是一家完完整整成都口味的小竹林火锅店。

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派猪八戒上菜

这家店的菜完完全全是地道的成都味，不会担心上海人不能吃辣而改变做法。这道菜叫八戒排骨，用实际行动告诉你很辣。

无论是八戒排骨还是麻辣鲜切肉，都要经过5、6道腌制的过程，各种辣椒铺满表面。

下锅煮完后，肉表面辣椒看不见了，但每一口还是能吃到辣椒，深入骨髓的辣。

红酒牛肉

红酒牛肉，把红酒装在杯子里，扣在牛肉上，拔掉之后左右晃动一下让红酒的味道均匀渗透进肉里口感最好。

牛肉很大片，无论厚度还是大小都是普通牛肉片的两倍。想夹起来还得考验筷功。

重口小组

这里的脑花是完完整整的一大块直接放进锅里涮的，吃之前一定不要心急，记得要涮满10分钟，直到筷子戳开它是像豆腐一样雪白嫩滑才能入口。

牛蛙，火锅爱好者的最新心头好，牛蛙都是现点现活杀的，整只整只地煮，蛙腿很肥硕，锅底的味道很容易煮进去。

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3道配菜考验刀工

①鲜切牛肉

新鲜牛肉被切成薄片之后手工摆成了一朵花的样子。

牛肉是屠场直接运输过来的鲜切嫩牛肉，每一片的肉质都特别细腻，纹理很精细。

入锅之后就能够快速吸收汤汁，稍微烫一烫就可以下肚了，入口软嫩不塞牙，又不会像肥牛那样肥腻。

整个店都是自然的画风，空中还挂着一些莲蓬，在这里吃饭感觉是比较惬意舒适的，也是很多明星的选择。

用餐提示

1、 红酒牛肉的杯子拔掉之后，红酒会浸透牛肉，要尽快涮熟吃掉，不然会氧化发黑。

2、吃脑花的时候不要心急，要涮上10分钟以上才能吃。

3、店的位置在4号线杨树浦路地铁口，新起北外滩。大厦背后有个300位的露天停车场。

4、小分队的粉丝到店参加活动，可以获得40元以下的菜品任意一份，每次用餐还会送一些优惠券。

店铺信息

店名： 成都月满大江

地址： 杨树浦路318号（建发国际大厦）2层

电话：021-65687756

人均：120元左右

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