麻辣千张，几块钱做一盘，简单又好吃
2018-05-06 10:01:11
千张,几块钱,麻辣
食材：
千张4张、油适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒粉1茶匙、生抽酱油1汤匙、白糖1茶匙、鸡粉1茶匙、水淀粉适量
做法：
1、将千张切成1厘米宽的长条
2、葱切葱花、姜切末、大蒜切末
3、锅加油烧热，下入姜末爆香
4、下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
5、加入1碗水、生抽、白糖、鸡粉、花椒粉，烧开，将千张煮至变软
6、淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，撒上蒜末，葱末，拌匀，盛出装盘即可
小贴士：
郫县豆瓣酱要小火炒出红油，味道才好吃，郫县豆瓣酱比较咸，就不用放盐了，千张要煮至变软，白糖要少放，起到中和麻辣的味道。
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