食春味~菠菜蒸蛋

春天多美好，那么多新鲜的东西。 我们这每年春天一到，大街小巷摆摊的，推着三轮车的，到处都在便宜卖菠菜，5块钱一大捆，鲜嫩嫩的。炒菜，做汤，凉拌，蒸蛋，怎么吃都好吃。

By 伴之则暖2009

用料菠菜 一把鸡蛋 4个小葱 一把盐 一小勺味达美 2勺醋 1勺香油 半勺泡椒 一点点白糖 半勺熟芝麻 适量

做法步骤

1、菠菜洗净入沸水焯一小会儿，烫一下就捞出来

2、用冷水冲凉

3、切成碎段

4、香葱洗净切圈

5、香葱和菠菜都放入蛋液里，加入一小勺盐

6、搅拌均匀

7、取一个容器，最好是方形或长方形，出来成品比较美观。我用的磅蛋糕模具，大家也可以用乐扣玻璃保鲜盒。用保鲜膜铺好。

8、倒入蛋液

9、盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞洞

10、上锅蒸，水开后转中小火蒸15分钟差不多了。

11、准备一个蘸汁。味达美二勺，醋一勺，白糖半勺，泡椒一点点，香油半勺，熟芝麻适量，放在一起搅拌均匀。

12、蒸熟的鸡蛋取出来揭掉保鲜膜，切成厚约一厘米的厚片

13、装盘开吃

14、蘸汁吃，太好吃了

15、不蘸汁也很好吃呢，有菠菜和春葱的鲜香味道

16、不吃鸡蛋的娃连着吃了好几块

17、好好吃，又简单，做起来吧

小贴士

不吃辣的就把蘸汁里的泡椒去掉，喜辣的可以加点辣椒酱或者辣椒油，用蒜末来调也特别好吃呢。

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