今春大连烤鸭排名大换血，吃鸭再也不用去北京啦！

五一小长假看过了漫天飞舞的樱花

吃过了各种婆婆丁小野菜

证明大连的春天真的是来了

在这个吃货频繁出没的季节

如果吃上一顿地道的北京烤鸭那该多么美好

可是此等皇城美食

离我们实在是太远了只能望而却步

其实，吃烤鸭哪需还要进京那么麻烦

咱大连就有不少地道京味的烤鸭店

这个春天

赶紧跟着小美向烤鸭势力低头吧！

全聚德烤鸭

说起北京烤鸭，名气最大莫过于全聚德，传承154年挂炉烤鸭的绝技，已经成了全国吃货心中吃烤鸭的首选地，而蓝山的这家店正是北京全聚德的直营店。

挂炉式烤鸭，在炉中，点燃果木，用明火烘烤。出来的鸭，油多。烤制期间，师傅不离炉，根据经验和火候翻转鸭身。稍一疏忽，极易受热不均，成为次品。

他家鸭子鸭身枣红而均匀，鸭皮酥脆，鸭肉细嫩，肉质紧实、油香四溢。剃下来的鸭架可以加20元制成椒盐鸭架或鸭架汤，一鸭两吃、回味无穷。

全聚德(蓝山店)

东纬路163号(周水子派出所对面)

人均：122元

香格里拉大酒店香宫中餐厅

香格里拉大酒店香宫中餐厅的烤鸭在大连首屈一指，爱烤鸭的吃货绝对不能错过。

烤鸭秉承老北京挂炉烤鸭的制作工艺，选用北京的添鸭、枣木精心烤制90分钟而成。刚出炉的烤鸭色泽诱人，一身锣响、师傅手起刀落、只需一两分钟烤鸭就能娴熟的片好上桌。

鸭兄红红火火的胸膛，肥肥嫩嫩的油脂，脆香泛滥的“焦”皮，淡淡的果香，温暖的味道带着高热量让人幸福起来。

荷叶饼纤薄如纸、手戳不破，和鸭肉完美结合、入口十分有嚼劲。配菜有老式黄瓜葱丝甜面酱，也有新式蓝莓酱哈密瓜丝跳跳糖，多种搭配多种组合、真正的把烤鸭吃出了新花样。

另外还可以尝试一些招牌菜品，XO酱芦笋百合元贝、脆皮牛肋骨配黑椒汁、澳芒核桃山葵名虾球，错落有致的端坐在盘中，尝个鲜儿，垫个饥。赏心悦目，也犒劳肚中馋虫。

香格里拉大酒店香宫中餐厅

人民路66号香格里拉大酒店2楼(近职工街)

人均：257元

君悦酒店-星海湾壹号

位于君悦酒店46层的星海湾壹号环境无敌，景色超美 ，在这里你可以鸟瞰整个星海湾、不过需要提前预定靠窗海景的位置哦。

招牌老北京杜师傅烤鸭工艺承接于北京著名的“长安壹号”， 烤鸭更水嫩多汁又肥美，皮吃在嘴里有爆汁融化感，也显得汁多肉嫩。

乘着热，蘸着白糖，齿未动，入口即化。

心愿已了之后，再夹着鸭肉塞入他家特制的鸭饼。一口之下，饼皮的绵，鸭肉的嫩，黄瓜的清，葱丝的辛，真是让人欲罢不能。

除了烤鸭，草莓拿破仑绝对是小仙女的最爱。奶油夹着新鲜的草莓，不是很甜、纯纯的奶香味配着层层起酥，每一口都是幸福的味道。

文林街10号(TK酒吧对面)

人均：168元张元火车头果木烤鸭(华南店)

华东路100号锦江之星酒店1层

人均：126元

二月二烤鸭 春饼

现在越来越多的店采用明档厨房，在品尝美食的过程中，还可以观看制作过程，体验视觉和味觉的双重享受。然而更重要的一点是：明档厨房一定非常干净，吃的放心！

二月二的鸭子都是经过加工处理后从沈阳运过来的，绝对的原味烤鸭。每只鸭子大概在5、6斤左右，经过50分钟的烤制出炉，滋滋冒油且香气扑鼻。

酱料除了传统的甜面酱还有蓝莓酱和跳跳糖。沾上一口，除了鸭皮肥而不腻的香，还有跳跳糖在舌尖跳舞，沾糖的鸭皮在口中像是融化了一样。

另外烤鸭配的小饼都是师傅一边擀一边烙、全手工制作，入口筋道、也是店里的一大特色。

二月二烤鸭·春饼

西安路罗斯福商场四楼

人均：70元