【美食】不是所有的焖子都能叫大连焖子！大连这些焖子店你都吃过吗？

走路上逮住一个人问：刚吃的啥？

回答说：豆汁焦圈?那是北京人。

回答说：热干面?那是武汉人。

回答说：煎饼果子?那是天津人。

回答说：粉丝生煎?那是上海人。

回答说：三鲜焖子?那必须是咱大连银~

关于焖子的传说

相传一百多年前，有门氏两兄弟去烟台晒粉条，有一次刚将粉胚做好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，乡亲们吃后异口同声说好吃，有风味。

于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。

后来烟台人闯关东，焖子也传了过去。从此大连又多了一道美食！

焖子传到大连以后，

原料也发生了变化。

大连周边地区广种高产的地瓜，

大连银将地瓜加工成淀粉，

做出的焖子，外焦里嫩，

盛在碗里，加进佐料，

独具风味，很适合大连人的口味，

也成了大连的特有小吃。

上世纪60年代以前，大连的福兴里就是大连穷人们欢乐的天堂。街头小吃琳琅满目，如：炒焖子、萝卜糖、海凉粉、糖稀、梨膏、油炸糕、煮元宵、油炒面、冲藕粉、水果糖、烧鸡、烤鱿鱼、波螺、毛蛤、天津萝卜、糖炒栗子、爆玉米花等...

经过几十年的变迁，最受追捧的美食也只有焖子了，对于焖子的记忆，是学校门口不小的焖子摊儿，走过路过的人，都要在那停一停，那时焖子五毛一碗，摊子边都是人。

煎焖子那口大锅从来都不停歇，呲啦啦的响，一会儿焖子就炸出了嘎巴，蒜汤儿，麻酱，经大娘手那么一hé，味道就可以呈现的相当的足，和焖子最配的是啥？当然是铁叉啦！用大连话说就是：“吃焖额的擦额”。用着铁叉吃焖子，味道都格外解卡儿~

此武器必须具备以下特长：

材质：铁丝。主要特点是硬度适中。

大小：不点儿。成年女子手掌的长度吧。主要为了省料，以及方便你一次叉一小块。