【健康】不爱吃鸡蛋的济宁人注意了，你可能错过了这些好事！

每天吃一个鸡蛋

不仅提高记忆力

还能保护视力、帮助减肥

但有些人

对鸡蛋挺抵触

怕每天吃会“三高”

其实

鸡蛋一直是“全营养食品”

特别是早餐

有那么多理由让你

每天早上吃个鸡蛋

早上一定要吃鸡蛋的10个理由

1

补充营养

鸡蛋中的蛋白质组成

是与人体最接近的

吸收率要比

牛奶、肉类或大豆都好

是最优质、最天然的补品

价格不贵，且蛋白含量高

是海参的两倍

鸡蛋中含有

丰富的脂溶性维生素

包括维生素A、D、K等

对于人体健康都至关重要

2

降血脂

从中医角度来说

鸡蛋更是一种

独一无二的“平衡”食品

鸡蛋中含有

珍贵的卵磷脂

可以帮助脂类代谢

有助于降低血脂

没错

鸡蛋不但不会升高血脂

反而会降低哟

高血脂的人放心吃

3

预防心脏病

蛋黄中的脂肪

以单不饱和脂肪酸为主

其中一半以上

正是橄榄油当中的主要成分

油酸

对预防心脏病有益

4

清热补血

《本草纲目》中

鸡蛋蛋清性微寒

蛋黄性微温

蛋清能清热

蛋黄能补血

功效媲美阿胶

5

保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质

叶黄素和玉米黄素

能保护眼睛不受紫外线伤害

它们还有助于

减少患白内障的风险

早上吃个鸡蛋

对用眼过度的电脑族

也大有益处

6

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质

对肝脏组织损伤有修复作用

蛋黄中的卵磷脂

可促进肝细胞的再生

增强机体的

代谢功能和免疫功能

7

防治动脉硬化

在美国

营养学家和医学工作者

用鸡蛋来防治

动脉粥样硬化

他们从鸡蛋、核桃中

提取卵磷脂

每天给心血管病人

吃4—6汤匙

一般3个月左右

患者的血清胆固醇

就会显著下降

8

预防癌症

鸡蛋中含有

较多的维生素B2

以及硒、锌等矿物质

这些物质都有防癌作用

9

延缓衰老

鸡蛋含有人体

所需的几乎全部营养物质

不少长寿老人的

延年益寿经验之一

就是每天必食一个鸡蛋

中国民间许多养生药膳

也都离不开鸡蛋

如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等

10

预防老年痴呆

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等

对神经系统和身体发育有很大作用

卵磷脂被人体消化后

可释放出胆碱

促进大脑发育、改善记忆力

预防老年痴呆

鸡蛋虽好

但吃太多也是无益

每天应该吃几个？

针对不同的人群

这个数量也不同

儿童、孕妇、乳母

和运动量大的人

对蛋白质的需求量

高于常人

可以每天吃1—2个鸡蛋

正常的成年人、老年人

每天吃1个鸡蛋即可

血脂异常患者或肥胖者

建议每周吃2—4个鸡蛋

较为合适

鸡蛋怎么吃最营养？

这个问题和上面的一样

也需要分人群

蒸蛋和蛋花汤

最容易消化

适合儿童、老人和病人

而做炒鸡蛋

则要注意搭配

缺乏维生素C

是鸡蛋唯一的“短板”

所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒

就可以弥补不足

水煮蛋也是不错的选择

如果觉得味道单调

可以将煮好的蛋切块

拌入沙拉或凉菜中

……

而煎鸡蛋热量较高

不宜多吃

来源：美味菜谱（mwcp88）

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