农村随处可见的野草，农民见到就拔掉，日本人却花大价钱购买

“长寿草”是一种茎叶里面含有黄色的汁液的多年宿根植物。因为长寿草具有特殊的成分，所以它的汁液可以增强人体免疫力、抗菌、抗血栓、治疗癌症，抗溃疡、防止艾滋病毒等效果，也因此，它在医疗方面有特别的功效，很受各界的重视。长寿草广泛分布在亚热带和北亚热带地区，味道偏甜，功效是益气安神，还能够降血压。

它在日本已经有了三十年的的栽培历史，而在中国，十多年前台湾省南投县才开始少量引进试种，现在只有嘉义县、桃园县、苗栗县等山区才种植，不过已经有了很好的成果。

我们都知道，日本是药材销售世界第一的国家，每年日本都会从中国购买大量的中草药，并且还在中国成立了专门的种植中草药基地。最初是因为日本发现长寿草有治疗癌症的功效，所以开始大量收购，也让更多的人知道了长寿草的特别功效。并且它的嫩茎叶可供蔬菜，也因此，让它成为各界公认极具发展潜力的新兴蔬菜，只可惜以前的农民，见到这种野菜，都给拔掉了。

长寿草，又名明日叶，据传秦始皇时候，秦始皇派出三千童男童女去寻找的长生不老的药草就是明日叶，也因此得名长寿草。不仅如此，长寿草在《本草纲目》和《大和本草》中也有记载，并且都是以最高地位推崇的中草药。

明日叶四季都在生长，但是在进入十一月份之后，它的生长速度就会变得缓慢起来，这样一来，它的叶子来源也就会少很多，如果当做蔬菜来使用的话，可能会出现生长速度赶不上食用速度的问题，不过要是实在喜欢，也可以在明日叶生长茂盛的时候将它的叶子摘下来，然后晒干存放，等到明日叶生长速度不及的时候再拿出来煮水吃，当然，这样做的话，就需要多种一些明日叶了，只有这样才能保证足够食用。