直击农村的活鱼活吃法：十里八乡没见过，争议比较大！
2018-05-15 15:01:42
十里八乡,活鱼,直击
这几天回老家休养，恰逢邻居盖新房上大梁，非要请我去喝酒，便拖着身子去看看，席间的一道菜，让我十分惊叹——活鱼活吃，这是大厨在外地学来的，现在的餐桌上已经很少见了。活鱼活吃讲究的是鲜，活。从宰杀，过油，淋汁到上桌只是三五分钟，当你动筷吃肉的时候，鱼嘴还是一张一张的，鱼身微动，堪称一绝。 选一尾肥大的鲤鱼，开膛破肚，去鳞片肉。
裹上面糊，用毛巾握着鱼头，将鱼身缓缓地浸入翻滚的油锅，滋滋啦啦的炸裂声挑动着每一个人的食欲。这个过程最危险，因为鱼虽然已经掏净内脏，但部分神经毅然完好，有时会出现摆尾的应激反射。
不过还好，这条鱼挺老实，在油锅里过几遍就炸透了。
这鱼放到餐盘里，鱼头还是活生生的，嘴巴一张一合，身子却已经熟透，淋上芡汁，视觉冲击强烈，有小孩吓得躲到大人身后。
撒上几丝香菜，瞬间解腻。
上菜咯！这道菜大家都没见过，一时间也不知是何味，主人家盛情邀请大家动筷子，结果味道出奇的好，几分钟风圈残云边吃了个干干净净，只剩一副鱼骨。
