鸡蛋加“它”一起吃, 毒得一家人昏迷进院, 千万不要这么吃鸡蛋!

鸡蛋是人们最常吃的一种食物，鸡蛋的营养价值很高，也属于蛋白质的一种，而人体是不能缺乏蛋白质的，因此，蛋类的食物也很受人们欢迎。

鸡蛋是早上必备的营养食物之一，不仅可用来炒、炖、煎，还可以用来制作面膜，起到紧致美肤的效果。最近有一家人像往常一样煮鸡蛋吃，为了好吃一点，就往锅里放了糖。结果一家人昏迷住院了，这是怎么一回事呢？随小编来看看！

“食物是很奇妙的，自身就有着寒，热属性，食物的营养也是丰富的，蛋白质，维生素，等等，不同的食物搭配起来达到的效果也是不同的，有些食物搭配着食用更加促进营养的吸收，而有些食物搭配起来会有毁容、致病的效果，严重者可致死亡。”

由于鸡蛋加热后会产生一定的氨基酸。氨基酸会与糖会发生化学反应，产生一种叫糖基赖氨酸的化合物。这是一种带毒性的化合物。如果使用过量的话可能会导致人死亡。

当误食了这两种食物的时候，必须要用15克的黄连煎水喝才可以解除毒性。正确吃法：如需在鸡蛋中加糖，尽可能等稍凉后放入搅拌，味道不减。

鸡蛋小知识：

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%至50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

农家蛋更营养？

真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

煮鸡蛋是所有吃法中最有营养的

鸡蛋是一种高蛋白的食物，最好还是煮着吃更有营养，而且，要掌握好火候和时间，不可以煮的时间过长，那样也会导致营养流失，要煮得蛋黄微黄，蛋清滑嫩，是最有营养的。

1.外壳长斑的蛋。

一位养殖专业户称，鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了。在恒温下，鸡蛋保质期在半个月左右，超过了，品质肯定会下降。

在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，现在进入夏季，鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实已经很不新鲜了。很多小贩不舍得扔了长了斑的鸡蛋，就混在正常鸡蛋里卖给消费者。很多人还不知道这种长斑的鸡蛋其实不健康。

医生提醒：到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有孩子的，尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。

2.裂纹的蛋。这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

3.黏壳蛋。这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。

4.死胎蛋。鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

对于鸡蛋的一些知识大家都清楚了吗？千万不要吃错哦~~