为大家推荐一款凉拌菜吧，不仅好吃还会很开胃的，那就是凉拌茄子
2018-06-18 05:00:38
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茄子的营养丰富，并且软软绵绵的口感也是很多人所喜欢的。这次给大家推荐的这款凉拌茄泥，就更加软绵可口啦，因为将茄子做成了泥的样子，吃上一口粉粉嫩嫩的感觉让人回味无穷。这款凉拌茄泥的做法非常简单，大家如果有时间花个几分钟就OK啦。
用料
主料：茄子300克
辅料：陈醋10克、香菜5克、酱油10克、
芝麻1克、红椒6克、青椒6克、芝麻香油5克
凉拌茄子的做法
1.将茄子洗干净，切段，放蒸锅蒸10分钟
2.蒸好的茄子表皮已变了颜色
3.将蒸好的茄子放在碟子上待凉
4.待凉的茄子用手撕成条，摆在碟子里
5.撒上青椒和红椒
6.再撒上香菜
7.撒上芝麻
8. 再将陈醋酱油芝麻香油调成的酱，均匀地淋在茄子上面即可
营养价值：
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
具有清热止血，消肿止痛的功效。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。 [3]
容易消化吸收的茄子泥不仅能够调理脾胃，补充营养，而且能清热解毒，对缓解便秘也有很好的辅助治疗作用。茄子还能防治坏血病及促进伤口愈合。
保护心血管、抗坏血酸：
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增 强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
