农民深恶痛绝的一种野草，竟是一种天然“补血菜”，有多少人没有吃过？

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农民对它是深恶痛绝，一般都当作为杂草铲除掉，但最近几年，一些城里人会特意来农村找，说是补血效果很好，营养很丰富，还美名“银青菜”，真是如此吗？下面一起和51养生网小编了解下吧。

咨询了一些上了年纪的农村老人，这银青菜确实是可以吃，以前闹饥荒的年代，很多人用来充饥，主要是因为好找，比其它的野菜口感比较好，摘点嫩叶，简单煮了放点盐拌一下味道就不错，现在生活条件好了，也没有几个人知道它还能当菜吃。

银青菜其实就是野苋菜，学名叫反枝苋，一般生长于旷野，田间或者是屋舍的草地，在全国各地都有分布，它的繁殖能力超强，生长速度也快，会跟庄稼和农作物抢养分，影响农作物的正常生长，也是一种有害的杂草之一。

野苋菜全草其实都可以食用，食用野苋菜也是近几年比较流行的养生吃法，野苋菜因其含有丰富的铁元素，被人们称为天然的补血菜，受到很多城里人的追捧，有些人为吃上一顿不惜花时间到乡下去找。现在一些城里的菜市场也经常见有售卖，价格还不便宜，比普通的蔬菜都要贵上1-2倍。

野苋菜的茎还一定的药用价值，一般鲜用直接用来煲汤，具有清热解毒，利尿之功效，可以用于痢疾，腹泻，小便不利，水肿等症状。

食用野苋菜最佳季节应该在端午节前后，这时候的野苋菜特别嫩，农村随处可见，就可以摘一些回家凉拌或者是炒着吃，味道真的很不错哦，重要的是很营养，有兴趣的不妨可以试试。