大白饭配清蒸雪梨肉丸试过吗？简直没有更合适的了！
2018-07-20 16:11:30
白饭,肉丸,清蒸
从未用过鸡粉，也从未在超市拿起过它。一直好奇：鸡粉究竟是纯粹的来自于鸡的一种增鲜的粉剂，还是味精一类的东西？直到拿到家乐鸡粉的这包尝鲜装，看过包装上的配料，才得以解惑。原来，这鸡粉并不只是单纯来源于鸡，首要的盐，然后是味精，鸡肉粉，糖以及其他一些包括鲜味剂在内的配料。说白了，这鸡粉其实只是一种复合调味料。既然是复合，那么，它就应该能够代替多种调味料。
原创作者：食a色
主料
猪肉糜100g
梨肉75g
鸡蛋20g
鸡粉1g
淀粉1小勺
姜末少许
葱花少许
过程
?1.用料：猪肉糜100g，梨肉75g，鸡蛋20g，家乐鸡粉1g，淀粉1小勺，姜末少许，葱花少许
2.将肉糜，淀粉，蛋液，鸡粉倒入碗中，搅拌均匀
3.加入切成碎粒的梨肉和姜末
4.充分搅拌至上劲
5.团成约15g/个的丸子，搓圆
6.放入沸水锅中，蒸约8-10分钟
7.熟透熄火
8.取出
9.将肉丸摆放在绿叶上，并用葱花点缀
小贴士
1. 梨可以用其他果蔬代替。2.搅拌时需顺着一个方向搅拌，团出的丸子才不会松散，口感更好。
3.蒸制时间需根据实际情况酌情调整。
