农村的一种宝贝，不仅是野菜还是中药，晒干了更好吃
原标题：农村的一种宝贝，不仅是野菜还是中药，晒干了更好吃
上天赐予我们好东西，但是我们很多人却不知道。比如马齿苋，田间地头随处可见，说到马齿苋，有99％的人不知道，更不知道马齿苋的功效有什么，马齿苋作为中药，可以清热利湿，解毒消肿，止渴，还有利尿作用。马齿苋也可作为一种蔬菜，味道较酸，同时也是一种很不错的饲料。但是很少人知道干马齿苋。一起和51养生网小编来看看吧
干马齿苋可以长期保存，不容易变质，营养物质也不会流失。但是很多人觉得马齿苋是不容易晒干的。
怎样晒干马齿苋
1、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。
2、将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
3、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。
干马齿苋可以做包子馅
干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较吸油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。
马齿苋包子
主料：老面20g
调料：食盐少许、芝麻油适量、韭菜250克、鸡蛋8个、干粉条适量、马面鱼少许
步骤：
1、准备好老面，将老面用热水泡开，等至老面自然冷却；
2、在老面中加入面粉和匀，揉成面团，然后在面团上盖上布，底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待；
3、等面发至蜂窝状时，用一点热水化开少许碱面，然后倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；
4、把鸡蛋打好备用；
5、将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右，然后切碎备用，将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用；
6、锅内倒油待至油热，将备用鸡蛋下锅搅拌，鸡蛋凝固后关火；
7、鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，这样包子馅就做好了；
8、用面团擀皮包馅做成包子，然后在锅内做水，开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。
