面条不要炒，不要蒸了，试试这种做法，5分钟做1锅，全家人抢着吃

绝美丝瓜面线轻松煮的小诀窍~这一碗丝瓜面线，就像一幅挂在墙上雅俗共赏的水墨小品。朴拙淡雅中吐露丝丝明媚，平易近人里蕴含一点奇趣，看似无华却又绝美。老婆问，这一次丝瓜(约500克)为何不切成块状，要在削皮之后剖半再切成薄片?我回说:?为了搭配面线(100~120克)滑柔的口感，所以切成易熟易软的薄片，不能一成不变啊!??再则，由于丝瓜和海味极搭，便决定以鲜虾4条助味增色，期收画龙点睛之效，两颗蒜瓣和少许红葱酥则是有增香和催化之功能。?教育首重因材施教，做事要懂因地制宜，用人则需适性适才，烹割之术亦然。面条不要炒，不要蒸了，试试这种做法，5分钟做1锅，全家人抢着吃

俐落的切好丝瓜后，我接着将四条虾剥壳、挑泥肠、去头再切成细丁。就好像把纸、笔、墨水和颜料准备好了!

一点橄榄油热锅后先爆香蒜头和虾头再捞起，仅留其香醇之油(当然不怕胆固醇、不在意美感则可留之)，再加入1200~1500CC之水(约两大人份) 。

汤汁一滚，抓起面线由锅中央垂直放入，让它自然四散，随即置入丝瓜，以筷子撩拨帮助匀散，并试味决定是否加盐调味或添加任何你喜欢的秘密武器(有些面线已带咸分，要小心)。

待汤汁再滚，则入煮虾丁，

变色后放入红葱酥翻拌均匀，整锅柔美迷人的丝瓜面线便完成了。

是否像一幅水墨小品?是否统一中有变化，变化中有统一?推荐分享~丝瓜面线。当然，若你冰箱中恰好有韭菜，也可以考虑让它变得缤纷华丽些。