猪身上竟有一味良药，99%的人没吃过，可活血、降三高、抗衰老

中医中有个说法叫做药食同源，药食同源不难理解，既是美味的食材，也是功效强大的药材，最为典型的就是山药了，可今天要给大家介绍的并不是山药，但是也是生活中常见的一种食材——猪皮。

通常认为，猪身上的东西都是高胆固醇、高血脂……很多人在做猪肉的时候，往往会把猪皮切下来丢掉，其实这样，可是丢弃了一味能够降三高、还带有“肉味”的良药！

在很多食谱里，猪皮冻就是一道菜。其实，如果讲究做法、用量，猪皮冻就能起到辅助治疗三高的食疗作用！在猪皮里，含有一种弹原蛋白（也叫弹性蛋白：弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁，它能够提升血管弹性、张力），起到稀释血液，治疗糖尿病、冠心病、高血压的效果。

其次，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。经过临床试验后发现：猪皮汤最滋阴，可以起到软化血管、稀释血液的作用。除此之外，猪皮的这些功效，也不能忽视！比如活血补血、提高免疫力、抗衰老、强筋壮骨。

熬过猪皮冻的人都知道，猪皮冻很不容易做，火候不到懂不成形，外面买的又会担心加了胶，不放心。今天，来给大家介绍一种猪皮冻的做法，特别的简单，家里有豆浆机、或者粉碎机的都能做！

做法:

1.肉皮一张，切块，开水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后将残余脂肪刮掉，一定要刮干净，越干净越好。

2.把煮好、刮干净的猪皮切丝，也可以用剪刀，不必特别在意大小，因为这只是预处理。

3、按100克分装，冷冻备用，为的是现吃现做，想吃的时候拿一袋。

4、豆浆机低水位，想吃特Q的，就低水位以下，就是水不要放太多。选择米糊档。

5、容器内铺上保鲜膜，便于倒出不粘容器，然后按下按钮，等待打磨和煮沸。

6、把煮好的猪皮汤放在大小合适的容器中，放量后放在冰箱里冷藏过夜，等待成形。把成形的猪皮汤扣在切熟食的砧板上切块就可以啦，一般半分正好是一盘。

注意:

最好用豆浆机，因为豆浆机会把肉皮和水重新加热煮熟，然后还能把豆皮打碎；如果是榨汁机或者粉碎机，需要打碎之后到处理用锅充分煮一下，才可以放凉、冷藏、成形。猪皮不仅是美味的食材也是功效强大的药材，让你花钱不多，又有益于健康，还能养颜美发。