中医提醒：猪身上的毒素全在这块肉上，很多人却已然中招！别再买了！

中医提醒：猪身上的毒素全在这块肉上，很多人却已然中招！下面随51养生小编一起来看看吧！

1、猪肺中含有大量的细菌和病毒

猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。

也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就对人体造成伤害。

猪生活在猪圈里，许多农村养猪的地方环境比较差，而且猪活动的范围比较少，很多农民自己盖的猪圈，排水系统较差，尤其到了下雨天，里边泥泞不堪，夏天臭气熏天，同时也会滋生出很多的细菌来，另外大家也都知道，猪喜欢拱地，因此久而久之，猪肺中也存在很多的有害病菌。

2、猪肺中灰尘多

而猪肺和人的相比有过之而无不及。猪肺泡作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中灰尘多、肾虚、头脸油腻、湿气重、痰多。

3.猪肺中含有大量的细菌和病毒

猪肺是猪的呼吸器官，也是猪体内的空气过滤器，里面会积累很多的病毒、寄生虫等等，如果食用不小心，可能会导致健康的危害。并且养过猪的朋友都知道，猪有拱地的习惯，因此，这泥土中的细菌也会机会进入猪的肺部，会导致猪的肺部更脏。

猪肉的部位不同肉质也不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要，猪肉各个部位做法如下：

1.里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。

2.臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3.坐臀肉：位于后腿上方、臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4.五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉叠起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5.夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅、做肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。

6.前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

7.奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

8.弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片、切丁，能代替里脊肉用。

9.蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

10.猪颈肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质差，一般多用来作馅。

11.猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。