做芹菜馅饺子时，别忘了放点“它”，口感翻倍，比韭菜鸡蛋好吃
每个人都有自己喜欢的美食，但是小编不一样，最喜欢的还是家常菜，虽然不及饭店做的好吃，但是最温馨的，如今的生活节奏这么快，很多人却把最温馨的时刻交给了饭店、夜市或者酒店，这样一来陪伴家人的时间就少了很多，所以小编还是建议大家多回家吃饭，在中国人的传统里，饺子是待宾客的美食更是少不了饺子，吃饺子对于我们来说已经是根深蒂固的了，特别是逢年过节，一家人往哪里一座，一边包饺子一边唠嗑，那种温馨和氛围，每一个饺子在味蕾间流淌，浓浓的乡愁便埋进心里。那么今天小编要给大家分享的是做芹菜馅饺子时，别忘了放点“它”，口感翻倍，比韭菜鸡蛋好吃！
饺子要好吃这调馅可是关键，饺子馅的种类也有很多，不管什么蔬菜都能做成饺子吃，但是说到芹菜馅饺子还是比较普遍的，今天咱们要说的这个食材就是大白菜，大家是不是很意外？相信很多人都不知道，其实小编以前也是不知道的，但是听朋友说加入白菜后，饺子馅更香，不信的话可以在家里试试哦。并且现在大白菜的价格也特别便宜，加入芹菜肉馅里面，特别的软和，口感翻倍，比韭菜鸡蛋好吃！今天就把做法分享给大家，让我们一睹为快把。
首先将大白菜去除根部清洗干净，把芹菜摘掉叶片切成短一点的长段，在这里要提醒大家，芹菜不要过一下水，虽然 焯过水的芹菜就是不容易出水，我一般都是不焯，直接放点盐剁碎，然后把芹菜的水分挤出去，这样馅剁的才细。但是芹菜的水分我不扔的，我把他放到肉馅里，要不肉馅会很干，调出来的肉口感不好。然后在锅中煮沸水，将大白菜和芹菜放入沸水中焯烫2分钟捞出过凉水，沥干水分后剁成碎末，用手攥干菜中的水分。
然后准备适量的肉馅，喜欢吃肉的就多放点，让后将小葱和姜清洗干净切末放入猪肉馅中，调入适量生抽、老抽、盐、鸡精、十三香搅拌均匀。肉菜混合放入盆中，顺时针搅拌均匀，然后热锅凉油随后放入花椒粒炸香，捞出扔掉，油略微放凉后倒入肉馅，搅拌均匀，把芹菜和白菜一同放入肉馅中，一定要顺时针搅拌给馅料上劲，如果馅料有点干的话，可以适量放入一点芹菜水，更鲜嫩多汁哦。接下来开始包饺子吧，在这里就不一一介绍了，饺子包成之后开始煮饺子。
其实煮饺子也很简单，先在锅中加入足够的水煮沸，放入饺子，搅匀，盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖锅盖煮皮，再加点凉水。之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即可，美味的芹菜馅饺子就做好了，比单独的芹菜肉馅更好吃，赶快试试吧，相信你也会爱上的。好了，说了那么多，你是否嘴馋了呢？在下一顿餐时到来的时候，何不自己走进厨房，动手试一试呢？小编为您盘点的目的也是想让您多了解烹饪知识，多掌握些做菜技巧。让您在成为美食达人的同时又可以成为厨艺高手，一举两得。
