辟谣: 罐头食品真的没有营养吗? 错, 有时吃了比新鲜食品还健康

文|秘籍君

前两天逛超市，看到黄桃罐头，忍不住流口水，就买回家解解馋。作为80后，小时候能吃上罐头食品，感觉就像过年。因为那时候，零食少，不是方便面就是饼干，罐头对我们来说可是高级食品。现在，生活水平高了，我却把它忘了。这次买回去，我要吃个痛快。但结果，却被家人一顿痛批。

原因是，我家3岁多的闺女看我吃就尝了一口，之后怎么也停不下来。结果，整瓶她全给吃完了。然后公婆和老公知道后，全都批评我：“怎么当妈的？罐头食品没营养，孩子不能吃！你还让她吃这么多，生病了怎么办？”真是把我训得想哭，感觉孩子吃了罐头马上就要中毒发病一样。为此，我专门到网上查了查孩子吃罐头食品的危害。这一查我心更慌了，因为网友说的危害更可怕。没办法，我就问了我在医院工作的同学，托她找熟识的食品健康专家咨询一下。结果得出的结论，却颠覆了我们全家人对罐头食品的看法。

不是没营养，只是含少许添加剂

很多人一提起罐头食品，第一反应就是没营养，然后就是含各种防腐剂、添加剂。我同学说罐头因其加工工艺其实是不需要添加防腐剂的。在国外，多年前已经开始生产婴儿专用的罐头食品了。借着技术的发展，他们可以用低温烹饪的方式很好地保存食材中的营养成分。至于食物的新鲜度，用蒸汽真空锁盖工艺就能完美解决。所以，国外的很多罐头都可以让儿童吃，甚至还可以作为婴儿辅食的蔬菜和水果进行添加。

现在国内对食品安全也相当重视，对罐头食品的用料控制十分严格。很多婴儿用的罐头食品，根本就没有防腐剂、香精、色素等添加剂，这一点家长看配料表就知道了。所以，家长给孩子买罐头时，尽量选大牌婴儿食品，这样相对安全一点。

当然，因为食品安全标准不同，中国的罐头食品与国外相比可能会含一些添加剂。如果买平常罐头的话，建议家长注意选那些含香精、色素少的。注意色素：胭脂红、苋菜红、柠檬黄等。所以，我们要知道罐头食品不是没营养，只是含少许添加剂。

这样吃，比吃新鲜食物还健康

顾虑打消后，同学又告诉我，罐头的营养其实与新鲜食物差别不大。甚至在有些情况下，吃它比吃新鲜食物还健康。比如，在孩子嘴刁，挑食、偏食，营养跟不上的情况下。家长如果能用外观精美、口感好的罐头食品去吸引孩子的注意，能够补齐其身体缺乏的营养成分，让他越吃越健康。所以，家长在给孩子配备主食的情况下，讲究罐头食品的荤素搭配，并以挑选钙、维生素、微量元素等的要求选择罐头种类。比如，荤素搭配选蔬菜罐头和鱼、肉罐头，补维生素C选水果罐头，补铁、补充维生素A选肝泥罐头等。

所以说，罐头食品有营养，吃对了还能有助身体健康。