它是菜也是药，自带香气，还润肠通便，贵是贵了点，有条件要多吃

如今对于很多人来说，蔬菜是最离不开的一种食材。尤其是现在健康饮食观念的提高，蔬菜更加的受到人们的青睐和看重。如果说餐桌上可以少了各种肉类，但是却不能少了蔬菜。蔬菜不但美味，关键营养价值丰富，可以补充我们人体需要的各种营养，所以如今蔬菜在我们的餐桌上扮演着非常重要的角色。蔬菜的种类很多，几乎一年四季都可以吃到不同的蔬菜，大多数人在选择蔬菜时，更注重蔬菜的营养，最好还有一定的食疗效果。所以今天给大家介绍的这种蔬菜，它是菜也是药，自带香气，还润肠通便，贵是贵了点，有条件要多吃。

这种蔬菜与其说它是蔬菜，不如说它是草更加的贴切，因为它生活在我们身边非常不起眼的地方，像水沟边，池塘边，或者是湖边，因为它属于一种耐阴性的多年生草本植物，所以一般生长的地方都比较的阴暗潮湿。它的分布非常的广泛，几乎各地都能见到它的身影，一般很少种植，多以野生的居多，但是它的生命力比较强，一般一年四季都可以轻易的见到。它的食用性非常的高，除了可以当作蔬菜食用以外，它还可以全身入药，自古就是一种不可多得的药材，常吃可以润肺止咳，而且还润肠通便，除此之外，它还自带香气，非常的清香。

除了这些以，虽然它属于一种野草，但是营养价值却特别的丰富，其中每百克的含有蛋白质3.6克，钙730毫克，维生素C49毫克，铁2.9毫克，还有很多其它有益的成分，营养成分远超很多蔬菜种类。而且吃起来的口感也非常不错，鲜嫩爽口，清香鲜美，而且嫩不须嚼，几乎入口即化。除此之外，因为它自身所带有的特殊香气，让它很少发生病虫害，属于无污染然的菜种珍品，也是冬春季节不可多得的一种野菜种类。但因为种植较少等种种原因，相比其它的常见蔬菜，它属于一种比较小众的蔬菜种类。所以价格是比较感人的，一般最少在10几块钱左右，有些甚至更高。但是它有如此多的优点和好吃，贵是贵了点，但是有条件要多吃。

它就是芦蒿，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。很多人一定会感到有些陌生，但在生活中你仔细观察，经常会看到它的身影，几乎南北方都很常见，但是在南方食用的较多一些。北方很少拿来食用。但芦蒿是菜也是药，常吃有很多的好处，虽然现在可能并没有办法轻易吃到，但是过段时间的冬春季节就是食用芦蒿最好的时候，芦蒿的吃法很多，可以和各种食材进行搭配烹饪，尤其是和各种肉类，更加的美味营养，此次之外，还可以凉拌和做成酱菜，都是非常不错的选择。并且还可以晒干后泡茶煮水喝，不管是哪一种食用方法，都可以发挥它最大的营养。所以虽然芦蒿贵是贵了点，但有条件要多吃，因为它是菜也是药，尤其是经常便秘的朋友，它还可以润肠通便。