腌鸡蛋谁还只放盐？饭店厨师教我个诀窍，7天个个冒油，简单实用
2019-02-28 23:24:55
放盐,冒油,厨师
腌鸡蛋好吃，但是你知道如何腌制吗！今天晚上大家七天腌制出美味的咸带好吃又香，以后再不用去超市买了，一起来看看。
我们要挑选完整且无裂痕并且较新鲜的鸡蛋，放了太久的鸡蛋腌出来是不相的，调好后我们用清水清洗一下！将鸡蛋表面脏东西清洗干净，然后用干毛巾擦干备用。
高度白酒杀菌，我们将鸡蛋放入一个容器中，然后在里面倒入高度的白酒，白酒要没过鸡蛋，记住一定要使用高度的白酒，这样做可以有效杀菌消毒，而且能够提高渗透性，腌制出来的鸡蛋就留有了，我们将它浸泡15分钟，浸泡完成之后。
不在一个小碗中倒入适量的食盐，然后把鸡蛋从白酒中取出放入盐碗中，裹上一圈满满的食盐。接下来我们用保鲜膜把鸡蛋裹起来，包裹完成之后，一定要记住，把里面的空气给挤压出来，使鸡蛋处于一个真空的状态下。
准备一个可以密封的罐子，然后我们将包裹好的鸡蛋放进去，记住一定要保证罐子里面是无水无油的，鸡蛋很容易变质。接下来该井盖子密封起来，然后放到阴凉通风处的地方，腌制七天就可以食用了。
时间过得好快，又要和大家说再见了，今天的小知识大家都了解了吗？
