给孩子饭菜里加点料, 不仅可以增进食欲, 还有助长高

文|秘籍君

“4 1模式”（夫妻二人、两位老人和一个孩子）已经成为国内有娃家庭的普遍现象，也是一个无奈之选。

老一辈人，由于经历过食不果腹，于是对于孙辈的饮食方面，通常格外的重视。为了满足孩子生长发育的需求，常常会煲排骨汤给孩子喝。其实，排骨汤中的含钙量并不高，试图让孩子喝排骨汤、骨头汤来补钙，效果是微乎其微的。其实，只要在孩子饭菜里加点虾皮，不仅可以增进孩子的食欲，还能补钙让孩子猛蹿高。

虾皮的营养价值

虾皮主要是毛虾加工而成的。虾皮钙、铁、磷、镁的含量非常丰富，每100克的虾皮含39克左右的蛋白质以及1000毫克的钙。经常让孩子吃虾皮，对孩子骨骼的生长发育非常有益。

将虾皮添加在饭菜里

由于虾皮自带鲜美口感，可以将虾皮添加在饭菜里，有助于增进孩子的食欲，比如，拌凉菜、蒸蛋羹时放入1小把虾皮能起到增鲜的作用，还可以做清炒虾皮、虾皮豆腐、虾皮蛋炒饭、虾皮粥等。

自制虾粉取代味精

味精和白糖堪称健康的两个“白色杀手”，味精属于工业合成的调料，对儿童的生长发育会带来潜在的危害，并且味精不像食盐那么咸，不知不觉中就会摄入过量的钠。

想要饭菜更加鲜美可口，又想天然健康，那么可以自制虾粉来替代味精。做法很简单，只需4步即可。

1. 首先将虾皮用流水清洗3遍，浸泡30分钟（每隔10分钟换次水）过滤掉多余的盐分。

2. 接着烧热平底锅，将虾皮铺在平底锅上，小火慢炒（不放油哦）让虾皮的水分挥发。

3. 等虾皮变得干燥后，待虾皮冷却用擀面杖将虾皮碾碎。

4. 最后通过网筛过筛后，得到的就是细腻的粉末状虾粉。

虾皮不能取代牛奶哦

尽管虾皮含钙丰富，但是不能以“钙”而论，吸收率也是很重要的。虾皮中不含乳酸，也不含维生素D，不利于钙的吸收。因此，虾皮不能取代牛奶，对于儿童来说补钙最好的食物来源，还是要以牛奶为主。