这样蒸出来的鲈鱼, 简单的做法, 不但美味可口, 营养还特别丰富

2018-01-03 16:37:56 鲈鱼,美味可口,不但

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

鲈鱼营养价值：

1、鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。

2、它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。

3、具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

前期准备：

鲈鱼 1条，油、鲜味汁适量，红椒、姜适量，酒、葱适量

做法步骤：

1、鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏，生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；

2、鱼身两面抹上少许酒，铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；

3、倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花，鱼身上铺上葱丝和红椒；小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；

4、趁热淋入煮开的酱油、油，然后就可以趁热享用了。