这些食物最适合孩子吃, 常吃能提高记忆力, 令大脑更灵活, 最主要是便宜

「你的记性怎么愈来愈差！」常常被朋友取笑无记性，昨天忘了带文件，今天又不记得钱包放在哪里，难道是记忆力衰退？可怎么办？最近英国雷丁大学（ University of Reading）发表了一项研究，经测试后发现两组测试者中，饮用野生蓝莓汁的一组人士记忆力及认知能力较高，因此认为含丰富花青素的野生蓝莓有助补脑。

不少日常的食物都有补脑的功效，平日常常丢三落四，不如多吃以下8款食物，令大脑更灵活，维持大脑健康，更有助预防脑退化症。从食物中摄取足够的营养能维持大脑健康。除了护心、护肤外，大脑需要好好保护。无论读书还是工作，记忆力尤为重要，有时候不一定需要花钱买药品，日常食物中均含有丰富营养，例如多吸收维他命C、E、K、花青素和奥米加3等能为大脑提供稳定足够的能量，应付日常生活的各种挑战，并有助缓延记忆力衰退。

想提升工作效率和记忆力，从饮食方面着手，替大脑补一补吧！8 大补脑食物及解释（按下图）： 1. 全谷物。大脑与其他身体部位都一样需要能量才能运作，全谷物属于高纤食物，以不经精制的的全谷类食物作为主粮，升糖指数（Glycemic Index）低，能放慢血液中葡萄糖的释放速度，为身体提供稳定的能量供应。

2. 花生。根据《美国流行病学杂志》发表的研究表示，吸收足够的维他命E能够有助防止认知衰退，对老年人尤其重要。维他命E及不饱和脂肪都可在坚果类中摄取，例如花生、核桃和杏仁等等，不过坚果类热量高，每次不宜吃过量。

3. 黑加仑子。黑加仑子、红椒和柑橘等食物都含有丰富的维他命C，能为身体提供能量，增强抵抗力，多吃能预防脑退化等症状。另外，黑加仑子含花青素，更能够保护眼睛和血管的健康。

4. 南瓜籽。南瓜籽含有丰富的维他命A、C、胡萝卜素和钾，比其他种子含有较多锌，这些元素对增强记忆力及思维尤为重要。另外，近年亦有医学报告指出，常吃南瓜籽并配合健康的生活习惯，能预防前列腺疾病。

5. 三文鱼。身体需要有益的脂肪酸来保护心血管健康及防止记忆力衰退，例如奥米加3（Omega-3）和当中的DHA，但是身体并不会自行制造这些脂肪酸，因此可从油性鱼及植物中吸收这些营养。油性鱼主要包括三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等，而植物方面可以吃亚麻籽、南瓜籽和核桃，适合素食人士。

6. 番茄。番茄含丰富的茄红素，具抗氧化的功效，可以预防动脉硬化，以及保护大脑的神经免受自由基的伤害。茄红素耐热，而且溶于油脂里，如果以生番茄和熟番茄比较，煮熟的番茄会释放更多茄红素，如食用时加点油分，更易于吸收。

7. 蓝莓。根据美国波士顿的塔夫兹大学（Tufts University）的研究指出，蓝莓含丰富的花青素，能够抗氧化，有助于改善或延缓短期记忆丧失及神经衰老，在莓类中功效最佳。除了蓝莓，紫色和深红色水果例如黑莓和车厘子都含花青素，是蓝莓外的其他选择。

8. 西兰花。属于十字花科菜的西兰花含维他命K，维他命K是身体不可缺少的脂溶性营养，在绿叶蔬菜、菜油例如芥花籽油和大豆油中都能够找到。西兰花可以令身体维持正常的凝血功能，而当中的物质乙醯胆碱能帮助提高认知功能，因此多吃有助护脑。