黄酒一般什么时候喝对身体好?

一，黄酒简介:

黄酒是我国最古老的饮料酒，黄酒有几个名字叫:绍兴酒、加饭酒、料酒、老酒、甜酒。从做法工艺上种类分为:“元红”“加饭”“善酿”“雪香”四种。

黄酒已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。小编小时候的最爱了。

制作黄酒主要原料是糯米和黍米等谷物，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。

二，黄酒的几种用法和功效:

1. 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。

2. 烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。

3. 黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。

4. 温饮黄洒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。

5. 黄酒还可作为药引子。很多跌打损伤和未成年的身体无名肿痛的中草药外用几乎都要加入黄酒！小时候小编生病用过。

6.冰镇黄酒，现在很多年轻人都流行黄酒加冰再喝，或加雪碧等冷饮调着喝，还有加适量冰糖搅溶解后放冰箱速冻一下再喝，是夏天人们的最爱。

三，黄酒什么时候可以吃

这是今天的主题，黄酒一般什么时候可以吃？从做法和时间上分为几种:

1.黄酒可以炒菜做汤的时候加入，特别是肉类食材加入黄酒种适量香醋，味道更醇香。

2.生病药方所需要的内服或加入中草药外用，疗效更好！

3.加温饮用，几乎所有白酒黄酒加温度了再服用，不但酒味醇香而且很多有害物质也没有了，对身体有益。

4.黄酒要晚上和中午喝对身体好，早上是不适益喝的。因为早上喝酒了把一整天的精神都兴奋消耗了，下午和晚上几乎没精神，而且对胃、肝、肾的损伤都很大。

5.小时候少喝或者不喝，小孩子身体里的各种器官还没长好，喝酒严重影响小孩子的健康发育。不过小时候也喝，只因家里祖上世代酿酒这样也没办法，因为学酿酒就要学会品尝酒的质量，这方面大家不要和学习！酒对小孩子真的不好。