对饱和脂肪理解错误的有你吗?

想要减肥，并改善您的健康？更健康的脂肪可能有帮助。虽然脂肪，特别是饱和脂肪，被指责为增加糖尿病和心脏病的风险，研究表明，碳水化合物可能实际上是罪魁祸首。

在研究过程中，参与者进行六个三周的饮食，逐渐增加碳水化合物，同时减少总脂肪和饱和脂肪。卡路里和蛋白质保持不变。随着碳水化合物水平的提高，已知增加心脏病和糖尿病风险的脂肪酸（棕榈油酸）的血液水平也稳步上升。

当棕榈油酸增加时，这是一个信号，越来越多的碳水化合物正在转化为脂肪，而不是燃烧燃烧。换句话说，你消耗的碳水化合物的数量可能决定你如何处理饱和脂肪 - 无论是燃烧燃料还是储存为脂肪。

你觉得自己应该吃多少脂肪？一个最近的一项研究在该杂志敞开心扉表明，研究不支持在1977年和1983年这些指南建议我们削减脂肪的我们每天总热量30％左右，减少饱和脂肪创建的原始膳食脂肪的消费指南-从红肉和奶制品，如牛奶，鸡蛋和奶酪 - 不超过总热量的10％。

突然之间，人们开始避免脂肪，并用糖和精制碳水化合物替代它们 - 通常以无脂肪和低脂肪的包装食品的形式出现。

脂肪和蛋白质一样，有助于保持充足的脂肪。而且由于它具有风味，使食物更令人满意。换句话说，你可能会消耗更少的脂肪热量，并感觉比精制碳水化合物的热量高出两倍。更好的是，当你吃脂肪时，它会减缓葡萄糖进入血液的速度，有助于缓解血糖。所以，不要在吃碳水化合物之后发生“崩溃和烧伤”，而是在不久之后就会有饥饿的感觉，而脂肪有助于控制食欲和渴望。

单不饱和脂肪（MUFAs）被发现在橄榄油，低芥酸菜子油，核桃和其他大多数坚果以及鳄梨。MUFAs在室温下通常是液体。

多不饱和脂肪（PUFA）在室温和冰箱中都是液体。他们主要是从蔬菜，种子和一些坚果油中发现的。向日葵，红花，亚麻籽，大豆，玉米，棉籽，葡萄籽和芝麻油中富含PUFA。脂肪鱼中的油也是如此，如沙丁鱼，鲱鱼和鲑鱼。

必需脂肪酸（EFAs）是您的身体不能生产的饮食脂肪。欧米伽-3和欧米茄-6 EFAs都是PUFA对你健康和幸福的重要。在贝类和冷水鱼的脂肪中发现了Omega-3。ω-6s主要存在于种子和谷物中，以及鸡和猪中。除非你吃的是非常低脂肪的饮食，否则你很可能会比推荐的ω-6更多。

食用富含ω-3脂肪酸的食物，如贝类，冷水海鱼和鱼油（鲑鱼，金枪鱼，沙丁鱼，鲱鱼和凤尾鱼，以及亚麻籽，杏仁，核桃和油菜等非鱼类食物油）。避免玉米，大豆，棉籽和花生油，这些都是高欧米茄-6。

饱和脂肪酸（SFAs）在室温下倾向于保持固态。黄油，猪油，羊脂，棕榈和椰子油含有丰富的饱和脂肪。这种类型的脂肪在低碳水化合物饮食中可以消耗，因为当碳水化合物受到限制时，您的身体主要燃烧脂肪作为燃料。

应该避免反式脂肪不惜一切代价。反式脂肪与心脏病发作风险增加有关，并且已经显示它们会增加人体的炎症水平。它们通常存在于你应该避免的食物中，包括油炸食品，烘焙食品，饼干，薄脆饼干，糖果，零食，糖衣和蔬菜起酥油。