何为营养? 或许我们真的错了!
社会环境宽松加之收入提高之后，有不少人以「吃货」自居或以当「吃货」为荣。但若问他们何谓营养，或许他们还真答不上来，也或许他们会告诉你现在科学所发现的「六大营养素」（如下图所示）。
但果真如此吗？
「六大营养素」只是人类科学对人体与自然探索后的一种发现与对该发现的命名。例如，人们发现了一类由碳、氢、氧三种元素组成的物质，它们可直接为人体提供能量以及是人们主食的主要化学成分，就将它们命名为「碳水化合物」，即糖类物质。
但事情不会发展到这一步就结束。科学人员与营养学家会进一步地探索糖的分类以及各种糖的作用与人工合成。紧接着，糖的工业化生产出现了，各种专家的吃糖理论开始被大肆宣传，灌输给消费者。
可是，至今为止，人类对自身与自然的了解都是十分肤浅的，那作为最为人们信任的科学人员与营养学家，何以有勇气宣告各种营养理论？你有听说，就天天靠吃这七种纯粹的营养素药剂过生活的人吗？
我们一直在探索自身与自然。自然有其法则，人类只能去探索发现，难以违背。人作为一个微型的“自然”，亦有其法则，那为何要急着去违背呢？
身体不舒服了，得补充维生素，那就买来维生素药片吃；得补充蛋白质，那就喝一些氨基酸口服液，颇有猛药去沉珂的意味！
且一个明显的事实是，人工合成的营养素与天然营养素还是存在细微差别的，即使你的人工合成指的是纯天然的——从天然原材料中直接提取。譬如，药物的手性问题，两个药物分子长得一模一样，只是互为镜像，就像人与镜中的影像一样，但药效却可能截然不同。俗语说「差之毫厘，失之千里」，在这里不再是耸人听闻的警告。
其实，作为一个进化系统，尤其是依附于自然而生的系统，我们很难将人体与自然分离，单纯依靠目前研究所得出的浅薄营养知识，以人造化学药品来保证人体健康。
回归自然，食自然赋予的原生态营养——远不仅是目前科学所指出的，人体系统无疑会更为适应。
