一种植物叶泡水喝, 功效堪比冬虫夏草

很小的时候，家里在园子里养几株紫苏。无论是炖茄子还是豆角，都摘上几个苏子叶来调味，菜的味道格外香。夏天的时候，还经常用苏子叶泡水喝。随51养生网小编一起看看。

现在，却很少在家里寻到紫苏的身影。偶尔去日餐、韩餐，会发现精致的碟子里盛上几片紫苏叶，用来做餐前开胃菜。

紫苏在我国有如此悠久的历史，而现在不知哪里还有食用新鲜紫苏的传统，想必我们是很少有这种口福了。生鱼片很美味，有的鱼蟹生食容易引起中毒，古人就利用紫苏来解毒。《药性本草》早有记载，中鱼蟹毒后以单味紫苏煎服，或配合生姜同用，可用于食用鱼蟹之后引起的吐泻腹痛。

很多日本的料理店，都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食，而这正是利用了紫苏“解鱼蟹毒”的功效。现代紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。

记载：“补中益气。治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并(治)一切冷气，止脚气。”《纲目》：“行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。”

随着紫苏的食用价值和药用价值被大家所熟知，我们有重新重视起了这种植物，尤其是苏子油，堪称为“长寿油”。

苏子油

研究表明，苏子油是目前世界上所知欧米伽3含量最高的食物，欧米伽3(α-亚麻酸)的含量可以达到65%以上，是橄榄油中欧米伽3含量的80倍，是核桃油中欧米伽3含量的6倍。苏子油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：

1.提高智力与健脑，延缓衰老；

α-亚麻酸是“脑黄金”DHA的基础物质，是构成胎儿智力、视力发育的必备营养素。经常食用苏子油可以促进脑细胞活力，改善脑疲劳，提高记忆力。

2.降低胆固醇含量，降低血脂；

α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用。