26岁女子患肾衰竭, 原因是每天吃这种东西, 很多人都吃过
26岁的阿美，独自离家在外打拼，想着即使一个人生活也要照顾好自己，阿美开始学习做菜。勤勤恳恳，升职加薪也意味着工作越来越忙了。于是阿美就改变了以往的生活方式，选择晚上做菜，吃不完的菜刚好可以第二天早上吃，中午就随意吃点。阿美觉得自己实在是太聪明了，节省时间还能好好照顾自己。
就这么吃了几个月后，阿美的精神反倒越来越差。本着，自己都不爱惜自己，别人就更不会爱惜的想法，阿美赶紧上医院做了个全身检查，结果显示肾衰竭。值得庆幸的是，好在阿美及时发现了肾脏异常情况。多亏阿美的果断，让自己的肾脏及时得到了治疗。经过治疗，阿美肾病也治好了，隔夜菜再也不吃了，脸色也更好了。
说到这个隔夜菜，很多人都知道吃多了会伤身体，但是也有人疑惑自己平时吃了也没啥问题啊。
医生介绍，隔夜菜伤身的主要原因是，经过一夜存放的食物，其中的亚硝酸盐会增加，摄入人体会生成一种很强的致癌物叫亚硝胺。但是亚硝酸盐的摄入量要一次性达到0.3-0.5克才会中毒，超过3克会导致死亡。所以，只要短期内不吃几十公斤的隔夜饭菜，一般是不会有问题的。
下面这几种隔夜菜不要吃
1、绿叶菜隔夜最危险
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
时值夏天，如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了，无论多心痛，请倒垃圾桶吧，尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。
2、久放鸡蛋很危险
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。
3、隔夜卤味不要吃
预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。医生提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
