长期吃腊肉，你是在“养病”！三个理由说服你

一到过年，总是能够闻到四处飘散的腊肉香味，话说一家煮腊肉，十家都能够闻到，可见腊肉的香味是非常浓郁的，很多人都偏爱吃腊肉，但是最近几年一直说吃腊肉会致癌。那么腊肉到底会不会致癌呢？怎样吃腊肉才健康？

腊肉会不会致癌？三个方面分析

1.制作方法

腊肉的制作过程一般是采用烟熏烤肉来完成，一般都是把木材或者煤炭点燃之后直接烤的，肉本身是好的，但是通过木材和木炭燃烧之后就会产生一些有毒气体，这些是会致癌的，直接附着在了腊肉上，所以说腊肉会致癌。

2.腊肉添加剂

腊肉里面都是含有大量的食盐，加上里面含有黑胡椒等等很多的配料，通过风干或者腌制就很容易让亚硝酸盐超量，长期食用就很容易引发癌症，所以说在整个加工的过程中，腊肉是遭到了污染的。

3.制作食材

腊肉非常的香，基本上由五花肉组成的，因为五花肉不肥不瘦的，很是美味，但是里面的油脂也是非常高的，长期吃很容易就让血脂上升了，很容易就引发了冠心病等一些严重的病症，尤其是老年人是要小心一点，最好少吃。

这么做就能健康吃腊肉

腊肉虽然会致癌，但是这么美味还是忍不住，如何健康吃腊肉呢？

1.少吃

面对好吃但是会致癌的食物，我们当然只能选择少吃了，因为腊肉在加工的过程中是使用了很多添加剂的，里面的亚硝酸盐无处不在，少吃自然就会减少致癌物质的摄入。

2.合理配菜

有的人吃腊肉是一大盘腊肉直接蒸好就吃，这样吃是不正确的，因为一大碗的蒸腊肉含有大量的致癌物质，里面的盐很多，可以加入一些青椒或者黄瓜和腊肉一起翻炒，这样既健康又美味，饭后吃上一些橘子、猕猴桃还能阻止致癌物质对身体的伤害。

3.水煮

在吃腊肉的时候不要心急，可以把腊肉放到水里煮上三十分钟以上，让里面的亚硝酸盐溶在水里，这昂能够最大限度的减少腊肉上的亚硝酸盐。

4.选购

很多人都没有时间去做腊肉，那么去商场买腊肉的时候也要注意，包装已经破损的就不要去买了，还有颜色太红的更加不要，用手指按压腊肉没有明显的痕迹，也是不能选的，还要闻一闻腊肉有没有其他的异味。

腊肉虽然很好吃，但是大家一定要适量食用，不能贪吃。