我们经常吃的腐乳和豆豉这些东西有没有益处, 真实情况到底是什么

从小吃的腐乳，从小妈妈做菜放的豆豉，还有上大学以后在湖南吃的臭豆腐，这些几乎经常能吃到。经过发酵的它们到底对我们的身体有没有益处呢，会不会是很多人都觉得发酵后的东西，经过时间的沉淀，可能会分解一些对人体不是很好的物质。今天我就来跟大家讲讲这些东西对我们的身体到底有什么影响。

首先是腐乳。我们都知道是经过特殊的霉菌发酵的，经过专家的一些研究可以证明腐乳在制作过程当中是没有产生什么有害的物质，而且它包含一些很有用的物质，日常食用是对我们身体是特别有益处的。它可以帮助我们预防癌症，而且可以帮助女人防止衰老，还可以帮助一些老年人降低他们身体里面的胆固醇，而且它的那些蛋白质的利用程度会大大的提高，还可以增加一些有用的元素，可以补充我们的血液。

接着是豆豉，其实我们知道豆豉是大豆经过太阳暴晒的产物。一般是用黑色的豆子或者黄豆经过制作而成，它在我们炒菜烹饪当中会添加。其实它对我们有很多益处，尤其是对老年人，它可以帮助我们增加食欲，提高我们身体的素质，让老人避免一些痴呆症。当然，豆豉其实并不能多吃的，我们身体摄入的盐分太高，会对肾脏产生很大的负担的，所以还是少吃为主，主要是少量添加在菜肴中，可以增加一些菜品的风味。

最后是臭豆腐。臭豆腐是隔了很远都能闻到的湖南长沙的特色美食。它在发酵当中的时候，蛋白质会被彻底的分解。它分解以后味道会变的新鲜美味，而且有利于我们的吸收，它的营养元素也是特别有益的，并没有受到什么损失。所以臭豆腐也是可以吃的。有些人说吃臭豆腐会对人体很不好，其实是错误的。经过发酵，臭豆腐还可以让我们身体更好的吸收到它的营养，所以你们知道真相了吗？