腌咸鸭蛋的3种方法，7天就能吃，红得流油！端午节不用买咸鸭蛋啦
2018-03-31 10:59:47
咸鸭蛋,红得,流油
咸鸭蛋做法一
食材：
鸭蛋、盐、白酒。
做法：
鸭蛋清洗洗干净，晾干，蛋壳上一点水都不能有哦。
取一个大盆，用沸水过一下，擦干，白酒喷一遍杀菌消毒，保证这个盆子无水无油。
取两个碗，一个装盐一个装白酒，把一只鸭蛋在白酒里滚一圈，拿出来在盐碗里滚一圈，放入干净无水无油的大盆里;
鸭蛋全部弄好后，在盆子上包上三层保鲜膜开始腌制。
腌20天左右就可以了，把鸭蛋全部煮出来放入冰箱保存，随吃随取！
要记住最重要的一点：
必须全程，包括蛋的处理和容器，务必没生水没油！
咸鸭蛋做法二
食材：
新鲜鸭蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒。
做法：
1.将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干；
2.在阳光下暴晒一两个小时（出油的关键所在）；最好选在正午或午后太阳较充足的时候。
3.将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟（可轮流浸泡，不要浪费太多白酒）；
