溜肉段的做法，好吃的一塌糊涂
2018-04-04 05:57:49
一塌糊涂,做法,好吃
主料 里脊肉400g 青椒50g 淀粉200g 葱5g 蒜10g 姜5g 料酒5g 白糖5g 米醋3g 白胡椒2g 酱油5g 胡萝卜10g
溜肉段的做法步骤
1.准备一块猪后臀肉（或者里脊肉，瘦肉）
2.根据自己感觉切成大拇指肚的大小块就可以
3.加入一个鸡蛋，淀粉，少许胡椒粉，料酒，搅拌均匀。
4.搅拌成型的样子
5.锅内添加大量的食用油（我用的是菜籽油，正常家里的食用油都可以），烧热6成热之后放入2大段葱叶，先预热下。顺便也炸出葱油的香味。然后把腌制的肉段放入锅内，等一面微黄用漏勺反面接着炸，差不多双面焦黄以后捞出，然后锅内油再次加热，把成出的肉段再次炸下捞出备用
6.炸好的样子。备用。锅内油倒出留少许底油。把准备好的蒜末放入锅中爆香，加入炸好的肉段，加入青椒和胡萝卜翻炒一下，然后加少许盐，三勺（陶瓷勺）生抽，两勺醋，两勺糖（可以根据自己喜好放或者不放），加少许鸡精少许水翻炒。
7.大火收汁，盛出
8.完胜。中午能多吃两碗米饭。哈哈哈
