几道经典下饭菜，堪称米饭终结者
干锅腊肉茶树菇
食材
茶树菇，青椒，腊肉，姜，花椒，蒜，豆豉，干辣椒，食用油，盐，老抽，鸡精
做法
1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。
2.将蒸软的腊肉切片备用。
3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。
4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。
5.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。
6.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。
7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。
8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。
9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。
10.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。
11.把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
香辣炒藕片
食材
莲藕，青椒，红辣椒，五花肉，大蒜，生姜，豆瓣酱，盐，料酒，白醋，鸡粉
步骤
1. 莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好，买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的，面面的感觉吃起来，再准备点儿青椒和五花肉;
2. 莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均匀虾，然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免变色儿;
3. 五花肉切薄薄的小片儿备用;
4. 青椒切斜刀块;
5. 大蒜生姜切沫;
6. 锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多;
7. 在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长;
8. 沥干水备用;
9. 锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】
10. 接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香;
11. 倒入藕片儿翻炒匀;
12. 加入豆瓣酱，盐，鸡粉;
13. 半勺料酒;
14. 最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
辣椒炒鸡蛋
食材
甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉
做法
1、青椒洗干净去籽，切成细丝；鸡蛋打散，口蘑切片备用；
2、热锅入1.5大匙油，待油沸腾后倒入鸡蛋液，这样可以使鸡蛋膨起，口感和色泽都有提高，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，称出，将青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，将鸡蛋重新倒入，炒匀，即可装盘上桌。
