看了就流口水，清明节必吃的几种特色美食

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”清明节是中国三大鬼节之一，是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。现在规定每年的4月5日为清明节，也是中国法定节假日。

那清明有什么特色美食呢？

浙江的清明果

清明前浙江各地家家户户磨糯米粉，采清明草或艾叶做清明果。人们采摘叶顶，洗净捣烂洗净捣烂后，与糯米搅拌在一起，然后包上用糖豆沙、红萝卜、春笋做成的馅料，上锅蒸熟，便成了一种形似饺子的“清明果”。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得碧绿晶莹，玲珑剔透。清明果馅料丰富，豆腐干和着韭菜、熏肥肠拌芥菜末等。

江南的青团子

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进水磨糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。

福建泰宁的暖菇包

将新鲜的暖菇草洗净，晒去水分，用石臼捣碎，拌入事先磨碎的糯米粉和大米粉，搅拌均匀，不稀不硬，放在手心刚好可以揉捏成饼状。拌入的大米粉要少量，否则蒸不熟，吃起来不嫩滑。其陷料制作分两种方法。一种是干炒，多用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子，再配上辣椒粉煮熟。另一种是会在里面包红豆泥，做成甜的。

山西临汾的油炸撒子

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油炸撒子南方北方都有，但是最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一。 馓子为一油炸食品，香脆精美，古时叫寒具。李时珍的《本草纲目·谷部》中写明：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”。可见撒子的魅力。