这种菜心被成为“菜王”，最贵的要40元一斤，质量上乘，味道好！

今天介绍的这种菜叫迟菜心，也叫高脚菜心，是广东非常出名的蔬菜，广东增城迟菜心更是远近驰名，被食家们誉为“菜王”。增城迟菜心是冬天种植的蔬菜，经过三到四个月才能收割，上市时已经到了深冬，比一般的菜心上市迟一些，因此得名，迟菜心。俗话说：“冬至到，菜心甜。”吃法也非常多样，清煮清炒也可加肉片伴炒，极为美味！

增城迟菜心已家喻户晓，一般菜心只有50克重，而迟菜心最重可达2500克！迟菜心还含有丰富维生素、钙、锌等多种营养成份，能稀释清除肠道毒素、医疗便秘、预防肠癌、美容保健，还有增强免疫力的功效，所以价格也比一般迟菜心要高很多。高档超市里卖的盒装迟菜心，最贵可以卖到40元一斤，普通菜市场的迟菜心则只要三四块钱，价格竟然相差数倍！

广东增城土壤肥沃，有着非常好的种植条件，种植出来的菜心皮脆肉软，菜质鲜嫩、香脆甜爽、风味独特、茎肥叶厚、煮炒快熟、吃起来口感好，青菜味道香浓，增城迟菜心已正式成为国家地理标志保护产品。一般的菜心可比不上这增城迟菜心！喜欢的朋友不妨在家里种植几棵，遇到种植方面的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

将迟菜心晒成菜干，做成的汤，汤味甘醇，菜香特浓，还有清心润肺，去热解毒的药效。增城迟菜心天然环保，施用农家肥料，保证产品的质量上乘。增城的菜心产量是不大的，加上如此受欢迎，价格自然比一般菜心高。

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