这道家常小炒，做法超级简单比吃肉还香，饭店赚钱发财一把手！
2018-04-07 09:00:10
一把手,小炒,发财
今天教大家做一道家常小炒，越吃越好吃，一上桌就被抢光。
需要准备的食材有：杏鲍菇、香干、红椒、生姜、芹菜
先将杏鲍菇切片再摊平，改刀成丝，放一旁备用。
香干跟杏鲍菇一样，改刀成丝，放一旁备用。
芹菜切成一节一节的放一旁备用。
红椒去籽后，改刀成丝。
最后再将生姜也切成丝，放一旁备用。
所有食材都准备好，就可以开火做饭了。
锅中先烧水，将切好的杏鲍菇先焯水，去掉杏鲍菇里面的菌味。
杏鲍菇煮熟后，用漏勺漏出过凉水，放一旁待用。
锅中放油，下姜丝先炒香，姜丝炒香后再下入切好的香干。
用这边的油将香干煸炒一下，待香干变软后放入焯好的杏鲍菇。
大火快速翻炒一下。
再下入芹菜段和红椒丝，让这道菜颜色更佳丰富好看。
快速翻炒均匀后关小火调味。
加入盐少许，一点点酱油调色，然后开大火快速翻炒均匀，将芹菜的香味炒出来。
一道色香味俱全的家常小炒就做好了，营养丰富，好吃又下饭，对于单身或小家庭的人来说这道菜非常实用。
