它是“蔬菜皇冠”，可促进小儿发育及防癌，同韭菜一样的补肾蔬菜

它是“蔬菜皇冠”，可促进小儿发育及防癌，同韭菜一样的补肾蔬菜

对于西兰花，大家应该都不陌生。是日常生活中经常食用的一种绿色蔬菜，在营养学里面我们可以知道，绿色蔬菜能降低我们身体癌症的发病率，近期美国科学家在绿色花科蔬菜中发现一种花生成分叫萝卜硫素，这个化学成分是可以辅助现有抗癌药物增加抗癌药性。

西兰花除了防癌作用，根据营养学相关功能介绍，西兰花还具备补肾填精，促进小儿发育的功效。另外西兰花含丰富的维生素K，对皮肤保养有很好的作用。

这么好的绿色蔬菜，有哪些做法？

西兰花第一种做法：清炒西兰花

这道美食，肯定是西兰花最常见的一种做法。将经过水，与胡萝卜配合清炒，加入生抽，一道完美的清炒西兰花就可以食用了。老少皆宜，不油腻清肠胃，对于小儿食用非常好，胡萝卜含有大量维生素A，可保护视力。妈妈们可长做给自己的宝宝们吃。

西兰花第二种做法：蒜蓉西兰花

西兰花切小朵水，焯水时不要盖锅盖，可防止西兰花变黄。热油锅爆香蒜蓉倒入淖过水的西兰花翻炒，洒少许盐即可装盘。就这么简单的做法，保持了西兰花原有的味道，配合大蒜独有的香味，是非常下饭，适合中老年人食用。

西兰花第三种做法：西兰花炒虾仁

西兰花淖水，跟虾仁放入热油锅中火炒，加入料酒少量盐及鸡精上锅。虾仁含丰富的优质蛋白，有利于身体吸收，配合西兰花的膳食纤维及维生素等营养化学成分，非常适合一道强身健体的美食，对于正在长个的小儿是非常不错的一道膳食。

西兰花第四种做法：白灼西兰花

这个是最简单的，将西兰花洗净，水烧开，加入适量盐及白醋香油，倒入西兰花水开后一分钟捞出沥干水分。蘸自己搭配的酱汁（可根据自己喜爱调配），清爽爽口的西兰花，补充每天所需的维生素。

今天回去是不是要准备做道与西兰花有关的美食呢？关注我们，每天更新不同食物的营养知识及菜谱。