香辣猪蹄——最销魂的猪蹄吃法，专治食欲不振，很下饭哦
2018-04-10 14:01:22
猪蹄,销魂,食欲不振
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。下面教大家做道香辣猪蹄，对于食欲不振的人，是很好的治愈药哦
材料：
猪蹄、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、姜、葱、糖
做法：
1、起锅烧水，水烧热后放进猪蹄煮3-5分钟，去除浮沫，装盘备用
2、起锅热油，放入葱、姜、蒜、辣椒段爆炒
3、加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
4、猪蹄放进去翻炒，加入生抽、老抽翻炒均匀
5、调入料酒、糖、盐
6、翻炒均匀后加热水没过猪蹄
7、大火烧开转小火焖至猪蹄熟透即可
8、装盘撒上葱花点缀，完成!
