鸡蛋与牛奶擦出的火花，诞生出万众喜爱的美食布丁
2018-04-12 22:59:30
万众,布丁,火花
用料：
焦糖材料：白砂糖50克 冷水20毫升 热水30毫升
布丁材料：全蛋2个 鲜牛奶250克 砂糖25克
做法
制作焦糖：先将白砂糖和冷水倒入锅内，小火慢慢加热（中途不需要搅拌，可以稍微晃动一下锅子）
待到糖浆成咖啡色之时加入热水，再稍煮一下即可离火（如图状）
趁热倒入杯中~（杯子事先先抹一层熟油，回头好脱模）
接下来开始制作布丁了，将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化即可离火冷却（不需要煮沸）
取两个鸡蛋，搅拌均匀~
随后将冷却过的鲜奶倒入蛋液中搅拌均匀~
然后倒入刚才的焦糖杯子里，用保鲜膜包好，放蒸锅煮15分钟后，关火焖3分钟后，即可~
脱模，倒扣在盘子上，一份好吃的焦糖布丁就好了
